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Acido graso; Cerdo; Grasa intramuscular; Isómero trans (contenido); Tejido adiposo;
Adipose tissue; Fatty acid; Intramuscular fat; Pig; Trans isomer (content)
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Grasas y Aceites. Vol 44, num 2 (1993)
1988-4214
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
0017-3495
application/pdf
(c) Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Licencia Creative Commons 3.0 España (by-nc)
Contenidos de isómeros trans de los ácidos grasos en productos cárnicos, (Il) Tejido adiposo y grasa intramuscular del cerdo
M. C. Lluch
J. Pascual
J. Parcerisa
F. Guardiola
R. Codony
M. Rafecas
J. Boatella
Acido graso
Cerdo
Grasa intramuscular
Isómero trans (contenido)
Tejido adiposo
Adipose tissue
Fatty acid
Intramuscular fat
Pig
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