1. Dipòsit Digital de la Universitat de Barcelona

Browsing by Author Torrado, Xavier

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 16 of 16
Issue DateTitleAuthor(s)
Feb-2015Activitat culinària-nutricional amb persones grans diagnosticades de deteriorament cognitiu lleu (deteriorament de la memòria entre d'altres)Torrado, Xavier
14-Sep-2016Activitats d’aprenentatge per millorar en l’adquisició de competències transversals i específiques en l'àmbit de pràctiques externesUrpí Sardà, Mireia; Amat, Concepció; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Farran, Andreu; Illán Villanueva, Montserrat; Lizárraga, María Antonia; Llorach, Rafael; Torrado, Xavier
1-Apr-2020Avaluació dels Aprenentatges a l’Assignatura de Practiques Externes del Grau de Nutrició Humana i DietèticaUrpí Sardà, Mireia; Amat, Concepció; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Farran, Andreu; Illán Villanueva, Montserrat; Lizárraga, María Antonia; Llorach, Rafael; Torrado, Xavier
28-Apr-2015Carotenoid profile of tomato sauces: effect of cooking time and content of extra virgin olive oilVallverdú i Queralt, Anna; Regueiro, Jorge; Rinaldi de Alvarenga, José Fernando; Torrado, Xavier; Lamuela Raventós, Rosa Ma.
21-Jun-2017Con Gusto: Guía de alimentación para afectados de ELA y recetas para personas con dificultades en la degluciónPovedano, Mònica; Virgili, Núria; Romero, Elisabet; Farran, Andreu; Illán Villanueva, Montserrat; Torrado, Xavier; Garrido, Patricia
2020Domestic Sautéing with EVOO: Change in the Phenolic ProfileLozano-Castellón, Julián; Vallverdú i Queralt, Anna; Rinaldi de Alvarenga, José Fernando; Illán Villanueva, Montserrat; Torrado, Xavier; Lamuela Raventós, Rosa Ma.
Jun-2017El diario reflexivo como actividad formativa-reflexiva en el marco de las Prácticas Externas del grado de Nutrición Humana y Dietética.Urpí Sardà, Mireia; Llorach, Rafael; Medina, José Luis (Medina Moya); Illán Villanueva, Montserrat; Torrado, Xavier; Farran, Andreu; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Lizárraga, María Antonia; Amat, Concepció
2018Identificar els límits de la professió i les seves competències: Activitat formativa-reflexiva a les Pràctiques Externes del Grau de Nutrició Humana i DietèticaUrpí Sardà, Mireia; Llorach, Rafael; Illán Villanueva, Montserrat; Torrado, Xavier; Farran, Andreu; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; García, Dolores; Lizárraga, María Antonia; Amat, Concepció
15-Nov-2021New vacuum cooking techniques with extra-virgin olive oil show a better phytochemical profile than traditional cooking methods: A foodomics studyLozano-Castellón, Julián; Rocchetti, Gabriele; Vallverdú i Queralt, Anna; Illán Villanueva, Montserrat; Torrado, Xavier; Lamuela Raventós, Rosa Ma.; Lucini, Luigi
16-Nov-2017Pre- i probiòtics a la cuinaTorrado, Xavier; Illán Villanueva, Montserrat
2014Proyecto "Gastronomía y Salud": resumen de resultados y conclusionesIllán Villanueva, Montserrat; Torrado, Xavier; Zomeño Fajardo, María Dolores; Farran, Andreu; Palma Linares, Immaculada; Padró, Laura (Padró Massaguer); Lizárraga, María Antonia; Roura Carvajal, Elena; Cinca i Luis, Núria; Puig-Pey, Marc; Abajo, Cristina; Lugo, Isabel; Riera, Lluís; Fernández, Elvira; Boatella Riera, Josep; Izquierdo Pulido, Maria; Lamuela Raventós, Rosa Ma.
Jan-2013Reflexió i anàlisi sobre l'estructura de les Estades Pràctiques de la Diplomatura de Nutrició Humana i Dietètica (NHiD)Illán Villanueva, Montserrat; Padró, Laura (Padró Massaguer); Palma Linares, Immaculada; Torrado, Xavier
2015Sensitive and Rapid UHPLC-MS/MS for the Analysis of Tomato Phenolics in Human Biological SamplesMartínez Huélamo, Miriam; Tulipani, Sara; Jáuregui Pallarés, Olga; Valderas Martínez, Palmira; Vallverdú i Queralt, Anna; Estruch Riba, Ramon; Torrado, Xavier; Lamuela Raventós, Rosa Ma.
16-Nov-2017Synergism effect of home cooking and ingredients enhance tomato polyphenols in Mediterranean sofritoAlvarenga, J. F. R.; Weatrin, V.; Quifer Rada, Paola; Hurtado Barroso, Sara; Torrado, Xavier; Lamuela Raventós, Rosa Ma.
16-Mar-2016Tomato sauce enriched with olive oil exerts greater effects on cardiovascular disease risk factors than raw tomato and tomato sauce: a randomized trialValderas Martínez, Palmira; Chiva Blanch, Gemma; Casas Rodríguez, Rosa M.; Arranz Martínez, Sara; Martínez Huélamo, Miriam; Urpí Sardà, Mireia; Torrado, Xavier; Corella Piquer, Dolores; Lamuela Raventós, Rosa Ma.; Estruch Riba, Ramon
2-Apr-2019Using Extra Virgin Olive Oil to Cook Vegetables Enhances Polyphenol and Carotenoid Extractability: A Study Applying the sofrito TechniqueRinaldi de Alvarenga, José Fernando; Quifer Rada, Paola; Francetto Juliano, Fernanda; Hurtado Barroso, Sara; Illán Villanueva, Montserrat; Torrado, Xavier; Lamuela Raventós, Rosa Ma.
Showing results 1 to 16 of 16