Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/2445/102792
Title: | Luis Germán Zubero, Ricardo Hernández García & Javier Moreno Lázaro (editors) (2009): Economía alimentaria en España durante el siglo XX. Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 416 pp. [Ressenya de llibre] |
Author: | Ramon-Muñoz, Ramon, 1967- |
Keywords: | Ressenyes (Documents) Indústria alimentària Història Reviews (Documents) Food industry History |
Issue Date: | Aug-2012 |
Publisher: | Sociedad Española de Historia Agraria |
Abstract: | Los sectores productivos se transforman. Los conceptos y la terminología que ayudan a interpretar dichos cambios también. El caso de la agricultura es paradigmático. Desde mediados del siglo XX, los términos agroindustria o agribusiness primero y sistema alimentario después han intentado ofrecer un marco conceptual que incorpore los diversos elementos que influyen sobre las cadenas alimentarias. Y también que resulte adecuado para el análisis de un sector cada vez más industrializado y más dependiente de las grandes compañías dedicadas a la transformación y la distribución. El libro, coordinado por Luis Germán Zubero, Ricardo Hernández García y Javier Moreno Lázaro, tiene por objetivo analizar el sector agrario español a la luz de estos paradigmas interpretativos. |
Note: | Reproducció del document publicat a: http://www.historiaagraria.com/numero.php?n=57 |
It is part of: | Historia Agraria, 2012, vol. 57, p. 169-229 |
URI: | http://hdl.handle.net/2445/102792 |
ISSN: | 1139-1472 |
Appears in Collections: | Articles publicats en revistes (Història Econòmica, Institucions, Política i Economia Mundial) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
628389.pdf | 70.13 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.