Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/2445/112591
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Pérez Samper, María Ángeles, 1949- | - |
dc.date.accessioned | 2017-06-20T09:44:33Z | - |
dc.date.available | 2017-06-20T09:44:33Z | - |
dc.date.issued | 2002 | - |
dc.identifier.issn | 0211-9587 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/112591 | - |
dc.description.abstract | El pa va ser considerat al llarg de 1'Edat Moderna l'aliment humi per excel.li:ncia, el millor, el més nutritiu, el més digerible, el més saludable, el més Bcil de conservar. Constitui'a la base de l'alimentació a Espanya, per totes les classes socials; per a les més acomodades ocupava una posició complement&ria, mentre que per a la resta representava l'aliment principal. La preferbncia envers el pa era tan gran i les alternatives tan escasses que es transforma en un aliment gairebé insubstituïble, la falta del qual era sentida com una adversitat insuportable. Era fonamental disposar de pa i pa en quantitat. Tots depenien del pa pel seu sosteniment diari. Per això, era essencial assegurar el seu subministrament en quantitat suficient, qualitat acceptable i preu assequible. La forma en qui: la ciutat de Barcelona organitza el seu abastiment resulta essencial per comprendre millor aspectes rellevants de la història d'aquells temps, des de la política municipal a l'alimentació | - |
dc.format.extent | 43 p. | - |
dc.format.mimetype | application/pdf | - |
dc.language.iso | spa | - |
dc.publisher | Universitat de Barcelona | - |
dc.relation.isformatof | Reproducció del document publicat a: http://www.raco.cat/index.php/Pedralbes/article/view/101603 | - |
dc.relation.ispartof | Pedralbes. Revista d'Història Moderna, 2002, num. 22, p. 29-71 | - |
dc.rights | cc-by-nc-sa (c) Pérez Samper, María Ángeles, 1949-, 2002 | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es | - |
dc.source | Articles publicats en revistes (Història i Arqueologia) | - |
dc.subject.classification | Història moderna | - |
dc.subject.classification | Barcelona (Catalunya) | - |
dc.subject.classification | Alimentació | - |
dc.subject.other | Modern history | - |
dc.subject.other | Barcelona (Catalonia) | - |
dc.subject.other | Diet | - |
dc.title | El pan nuestro de cada día en la Barcelona moderna | - |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
dc.identifier.idgrec | 522036 | - |
dc.date.updated | 2017-06-20T09:44:33Z | - |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
Appears in Collections: | Articles publicats en revistes (Història i Arqueologia) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
522036.pdf | 947.65 kB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License