Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/2445/118207Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Sen, Miquel, 1946- | - |
| dc.contributor.author | Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus de l’Alimentació de Torribera | - |
| dc.contributor.other | Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica | cat |
| dc.date.accessioned | 2017-11-28T10:48:54Z | - |
| dc.date.available | 2017-11-28T10:48:54Z | - |
| dc.date.issued | 2017-11-22 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/118207 | - |
| dc.description | Darrera actualització: desembre 2020 | - |
| dc.description.abstract | Col·lecció de més de 1100 cartes i menús de restaurants des dels anys 80 fins el 2012, donada per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació. Campus Torribera de la Universitat de Barcelona. La gran majoria de cartes corresponen a restaurants catalans, però també en formen part altres de restaurants de la resta d’Espanya i d’Europa. La col·lecció va lligada al nom del periodista i crític gastronòmic Miquel Sen, recopilador dels documents i a qui van dedicades un gran nombre de les cartes. | cat |
| dc.format.extent | 7 p. | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.language.iso | cat | eng |
| dc.relation.uri | https://cercabib.ub.edu/permalink/34CSUC_UB/18sfiok/alma991001834939706708 | - |
| dc.rights | cc-by (c) Universitat de Barcelona. CRAI CRAI. Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus Torribera, 2017 | cat |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | - |
| dc.source | Inventaris de fons d'arxiu i de col·leccions especials (CRAI-UB) | - |
| dc.subject.classification | Gastronomia | cat |
| dc.subject.classification | Cuina | cat |
| dc.subject.classification | Alimentació | cat |
| dc.subject.classification | Cartes (Restauració) | cat |
| dc.subject.classification | Inventaris | cat |
| dc.subject.classification | Col·leccions especials | cat |
| dc.subject.other | Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus Torribera | cat |
| dc.title | Cartes de restaurant de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) | cat |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/workingPaper | eng |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | eng |
| Appears in Collections: | Inventaris de fons d'arxiu i de col·leccions especials (CRAI-UB) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Cartes Restaurants FICCGDD_v3.pdf | Descripció | 407.87 kB | Adobe PDF | View/Open |
| Cartes de restaurants FICCG.xlsx | Inventari | 131.9 kB | Microsoft Excel XML | View/Open |
This item is licensed under a
Creative Commons License
