Carregant...
Tipus de document
Document de treballData de publicació
Llicència de publicació
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/119366
Cartes i menús de restaurant de Lluís Bofill i Miquel
Títol de la revista
Director/Tutor
ISSN de la revista
Títol del volum
Resum
Col·lecció recopilada per Lluís Bofill i Miquel i conservada al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Està formada per 382 menús de vetllades i jornades de cuina i gastronomia i per 11 cartes de restaurants. Es tracta en la seva majoria de menús de mostres gastronòmiques, celebracions i aniversaris puntuals, amb la participació de restaurants de referència com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, etc. També hi tenen una gran importància la cuina de l’Empordanet, zona d’origen del periodista, la cuina de la Cerdanya i les vetllades del cicle de Sopars de grans xefs de cuina celebrades a diferents casinos catalans.
Descripció
Donatiu de Lluís Bofill i Miquel, 2016
També podeu consultar la Col·lecció Lluís Bofill i Miquel a: http://crai.ub.edu/ca/recursos-d-informacio/patrimoni-bibliografic/colleccions-tematiques/lluis-bofill
Darrera actualització: gener 2025
També podeu consultar la Col·lecció Lluís Bofill i Miquel a: http://crai.ub.edu/ca/recursos-d-informacio/patrimoni-bibliografic/colleccions-tematiques/lluis-bofill
Darrera actualització: gener 2025
Citació
Citació
BOFILL I MIQUEL, Lluís. Cartes i menús de restaurant de Lluís Bofill i Miquel . [consulta: 6 de desembre de 2025]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/119366]