Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/2445/119366Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus de l’Alimentació de Torribera | - |
| dc.contributor.author | Bofill i Miquel, Lluís | - |
| dc.date.accessioned | 2018-01-29T09:15:46Z | - |
| dc.date.available | 2018-01-29T09:15:46Z | - |
| dc.date.issued | 2018-01 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/119366 | - |
| dc.description | Donatiu de Lluís Bofill i Miquel, 2016 | ca |
| dc.description | També podeu consultar la Col·lecció Lluís Bofill i Miquel a: http://crai.ub.edu/ca/recursos-d-informacio/patrimoni-bibliografic/colleccions-tematiques/lluis-bofill | - |
| dc.description.abstract | Inventari del fons format per 382 menús de vetllades i jornades de cuina i gastronomia i per 11 cartes de restaurants. Es tracta en la seva majoria de menús de mostres gastronòmiques, celebracions i aniversaris puntuals, amb la participació de restaurants de referència com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, etc. També hi tenen una gran importància la cuina de l’Empordanet, zona d’origen del periodista, la cuina de la Cerdanya i les vetllades del cicle de Sopars de grans xefs de cuina celebrades a diferents casinos catalans. | ca |
| dc.format.extent | 1 p. | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.format.mimetype | application/vnd.ms-excel | - |
| dc.language.iso | cat | ca |
| dc.relation.uri | https://cercabib.ub.edu/permalink/34CSUC_UB/18sfiok/alma991001951819706708 | - |
| dc.relation.uri | http://crai.ub.edu/ca/recursos-d-informacio/patrimoni-bibliografic/colleccions-tematiques/lluis-bofill | - |
| dc.rights | cc-by (c) Universitat de Barcelona. CRAI, 2018 | cat |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | - |
| dc.source | Inventaris de fons d'arxiu i de col·leccions especials (CRAI-UB) | - |
| dc.subject.classification | Col·leccions especials | cat |
| dc.subject.classification | Gastronomia | cat |
| dc.subject.classification | Cuina | - |
| dc.subject.classification | Alimentació | - |
| dc.subject.classification | Cartes (Restauració) | - |
| dc.subject.other | Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus Torribera | cat |
| dc.title | Menús i cartes de restaurant 1984-2015, recopilades per Lluís Bofill i Miquel | ca |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/workingPaper | ca |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | ca |
| Appears in Collections: | Inventaris de fons d'arxiu i de col·leccions especials (CRAI-UB) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Inventari_LBF.xlsx | Inventari | 59.96 kB | Microsoft Excel XML | View/Open |
| CartesLBM_Descripcio.pdf | Descripció | 333.15 kB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a
Creative Commons License
