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http://hdl.handle.net/2445/123341| Title: | La dimensión territorial del turismo gastronómico en Cataluña (España). Una interpretación a través de la Geografía Económica relacional |
| Author: | Leal Londoño, María del Pilar López i Palomeque, Francesc |
| Keywords: | Turisme gastronòmic Geografia econòmica Culinary tourism Economic geography |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher: | Asociación de Geógrafos Españoles |
| Abstract: | El propósito de este artículo es contribuir a un mejor entendimiento de las acciones, relaciones e interacciones de los actores involucrados en la cadena de producción y distribución de productos agroalimentarios en el marco del turismo gastronómico. La investigación retoma los pilares de la Geografía Económica Relacional y el principio de la dependencia de la trayectoria, y los aplica al caso de Cataluña (España). Los resultados, fruto de 320 encuestas, se presentan por regiones turísticas que evidencian de manera gráfica un desarrollo territorial desigual del turismo gastronómico. |
| Note: | Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.21138/bage.2446 |
| It is part of: | Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles, 2017, num. 74, p. 93-116 |
| URI: | http://hdl.handle.net/2445/123341 |
| Related resource: | https://doi.org/10.21138/bage.2446 |
| ISSN: | 0212-9426 |
| Appears in Collections: | Articles publicats en revistes (Geografia) |
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