La vinya al Vallès: una perspectiva històrica

Abstract

Actualment al Vallès el conreu de la vinya és molt marginal, només un pàlid reflex de l'esplendor de temps passats. Cent anys enrere la vinya s'estenia àmpliament per tota la comarca i en alguns municipis -singularment al Baix Vallès- va arribar a ocupar més d'una quarta part del seu territori. Les pàgines següents descriuen el recorregut històric de la vinya a la comarca del Vallès Oriental, fent referències específiques a Mollet i al Baix Vallès, on la presència de la vinya ha estat més important, i, al mateix temps, emmarcant-lo en el context més general de l'evolució d'aquest conreu a Catalunya.