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Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/137363
Tensiones entre los distintos aspectos de la sostenibilidad económica, social y medioambiental: el caso de las explotaciones agropecuarias gallegas
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Resum
[spa] La tesis doctoral presenta un recorrido que va de lo particular a lo general en el que se parte de un interés -motivado por la vinculación personal con el objeto de estudio- en desentrañar las dificultades a las que se enfrentan las granjas familiares agropecuarias en Galicia para poder continuar dedicándose a la ganadería y a la agricultura, que desembocan en ocasiones en la desaparición de las propias explotaciones
El punto de partida es intentar entender cuales son las características de estas explotaciones familiares, observar qué lugar ocupan dentro de la economía capitalista y qué contradicciones y ambigüedades pueden surgir desde ese lugar o desde las distintas esferas (de mercado, de la economía campesina o “tradicional”) en las que se enmarcan (Chayanov 1974) (Friedmann 1980) (Bernstein 1986) (Harrison 1979) (Iturra 1988) . A partir de este análisis, el interés se centra en observar ciertas contradicciones en torno a las relaciones económicas presentes en el contexto de las explotaciones gallegas, que dificultan el proceso productivo hasta el punto en ocasiones del desmantelamiento. Avanzando en esta idea surge la dimensión de la sostenibilidad, y se observa cómo la tensión que se produce entre los tres aspectos relevantes de la sostenibilidad - económica, social y medioambiental- es una cuestión que también dificulta el proceso productivo de estas granjas y su resiliencia.
La perspectiva histórica surge como central para observar cómo este desarrollo en el que el proceso productivo se complica se gesta en un proceso de subordinación a las relaciones de producción capitalista. Para comprender este proceso ha sido fundamental el concepto de régimen alimentario (Friedmann 1989, 2016) (McMichael 1989, 2009, 2016), un análisis del sistema alimentario global en el que se pone de manifiesto tanto relaciones de poder como contradicciones clave generadoras de distintas crisis y transformaciones en la producción global y supranacional de alimentos. También tienen relevancia procesos a nivel nacional y regional que son analizados – desde el periodo de autarquía del régimen franquista hasta la actualidad- principalmente a través de dos hitos históricos como la Revolución Verde y la entrada en la Unión
Europea. Ambos procesos son generadores de importantes cambios, conflictos y contradicciones en el marco de estas explotaciones familiares.
Un concepto clave para entender todo el proceso que interesa observar es el concepto de precio justo. Tiene una importancia central porque es la principal reivindicación de estas ganaderas y ganaderos, y el elemento que estas personas entienden como capital e indispensable para poder subsistir y para poder continuar realizando su trabajo. Es decir, para lograr reproducir su familia y mantener una vida digna.
El análisis llevado a cabo, ha permitido observar dos cuestiones relevantes: Por un lado la aparente dicotomía mercado/sociedad o valor de mercado/valor social, que si se observa en profundidad parece mostrar que estos elementos no son completamente estancos, existe entre ambos una considerable ambigüedad, un elemento y otro se solapan constantemente. Se pone de manifiesto que las prácticas y la realidad son mucho más complejas. Por otro lado destaca la constante sensación entre los miembros de estas explotaciones de “sentirse atrapados” (tanto en un sentido material como ideológico y moral) entre el mercado y el anhelo de conseguir alcanzar un nivel de vida que les permita cierto bienestar, pero sobre todo poder mantener su medio y modo de vida en el rural, en definitiva, poder continuar siendo ganaderas y ganaderos. El concepto de precio justo aparece aquí, como el elemento central que les permite expresar esta percepción.
La complejidad y ambigüedad entre la dimensión del mercado y la esfera social que se ha revelado en el análisis, así como la posición del campesinado como permeable y no estanca, con prácticas carentes de una lógica completamente unitaria, se presentan como elementos esenciales para tener en cuenta en el análisis de las contradicciones presentes en las prácticas económicas. Esto es particularmente relevante en las situaciones –como la que se analiza-en la que estas contradicciones dificultan el proceso productivo dificultando la continuidad de un medio de vida.
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MARTÍNEZ ÁLVAREZ, Bibiana. Tensiones entre los distintos aspectos de la sostenibilidad económica, social y medioambiental: el caso de las explotaciones agropecuarias gallegas. [consulta: 5 de desembre de 2025]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/137363]