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Title: Topics in chocolate: no 11 early days to produce eating chocolate: 2. Spain
Author: Sato, K.
Bayés-García, Laura
Keywords: Xocolata
Indústria de la xocolata
Chocolate industry
Issue Date: 2012
Publisher: Saiwai Shobo
Abstract: 「大西洋 を西 に向か ってイ ンデ ィオスを 目指 す」 とい う大 冒険を企てた コロンブスのスポ ン サーとなったのが,イ スラム教徒を追い出 した直 後の ヨーロッパの弱小国 「スペイ ン」。 この賭 け が見事 に当 た って,「新大 陸」 の資源 を一手 に ヨーロッパ に持ち込んだスペインが,瞬 く間に世 界最強の国家 になった。そのスペイ ンが,メ ソア メ リカで飲 まれていたカカオが 「食べ るチ ョコ レー ト」 に変身する基礎を作 った。
Note: Reproducció del document publicat a:
It is part of: Yushi (Oils and Fats), 2012, vol. 65, num. 1, p. 84-92
ISSN: 0912-5396
Appears in Collections:Articles publicats en revistes (Mineralogia, Petrologia i Geologia Aplicada)

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