Crononutrició: ritmes circadiaris i d'alimentació en el metabolisme

Abstract

[cat] El sistema circadiari és el conjunt d’oscil·lacions amb períodes de 24 hores aproximadament, controlat per rellotges circadiaris; un de central que es troba en el nuclisupraquisamàtic (NSQ), i uns de perifèrics en altres òrgans, teixitsi cèl·lules del cos. Tots treballen en sincronia donant lloc a una ritmicitat diària. Existeixen factors externs, Zeitgebers, com la llum i l’hora de l’àpat, que posen en hora als ritmes circadiaris. Un sistema circadiari saludable associa el dia amb la ingesta, l’activitat i la llum; mentre que la nit l’associa amb el dejú, el repòs i la foscor. Quan aquests senyals ambientals es desincronitzen a causa de diverses situacions de vida, com és el treball a torns, menjar durant la nit, el jet lag i dormir poc; pot donar lloc a una pèrdua de la funcionalitat del sistema circadiari. Aquest fet s’anomena cronodisrupció. Aquesta desincronització pot afectar al mecanisme molecular del sistema circadiari, basat en cicles de retroalimentació positiva i negativa de transcripció i traducció dels gens rellotge. Afectant també a altres gens: els gens controlats pel rellotge (CCG), que són els que marquen la sortida rítmica cap a diferents processos cel·lulars i fisiològics, connectant així el sistema circadiari amb el metabolisme. Alteracions en aquests mecanismes poden influir en la patogènesi de malalties metabòliques, com ésl’obesitat. Des de l’àmbit de la nutrició podem influir en el Zeitgeber de l’hora de l’àpat, millorant així el funcionalment del rellotge molecular i donant lloc a un bon metabolisme i una vida saludable.

[eng] The circadian system is a set of oscillations with periods of about 24 hours, controlled by circadian clocks; a central one located in the suprachiasmatic nucleus (SQN), and peripheral ones to other organs, tissues and cells in the body. They all work in synchrony, resulting in a daily rhythm. There are external factors, called Zeitgebers, such as light-dark cycle and food timing, which put circadian rhythms on time. A healthy circadian system associates the day with intake food, activity, and light; night is associated with fast, rest and darkness. When these environmental signals are disrupted due to various life situations such as shift work, irregular eating, jet lag and sleep deprivation. It may result in a loss of functionality of the circadian system. In this case you can present chronodisruption. Desynchronization may affect the molecular mechanism of the circadian system, based on a transcriptional-translational feedback loop of clock genes. It affects the Clock-Controlled Genes (GCC), which are the departure points of the rhythmic chapter to different cellular and physiological processes, thus connecting the circadian system with metabolism. Alterations in these mechanisms may influence the pathogenesis of metabolic diseases such as obesity. From the field of nutrition, Zeitgeber can influence the food timing. It could improve the functionality of the molecular clock and lead to a healthy metabolism and a healthy life.