Programari per a l'avaluació de la ingesta de polifenols a partir d'enquestes alimentàries

Abstract

Aplicació que estima la ingesta total, de classes, subclasses i de polifenols individuals de la dieta. S'introdueixen les dietes dels participants i es fan els links entre els aliments i les bases de dades de polifenols disponibles i ampliades pel grup d’investigador. Gràcies a això es poden fer estimacions de la quantitat consumida de polifenols/dia/individu. L’aplicació està pensada majoritàriament per a la recerca, per grups d’investigació que necessiten conèixer la ingesta de polifenols del seu estudi; però també per indústries alimentàries pel desenvolupament de nous productes; i per professionals de la salut per conèixer els compostos bioactius de la dieta.