Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/2445/33104
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Benedí, Carles | - |
dc.contributor.author | Agramunt Giner, Mireia | - |
dc.contributor.author | Rodellar Oncins, Maria Teresa | - |
dc.contributor.author | Escalada, Anna | - |
dc.contributor.author | Calveras, Blanca | - |
dc.contributor.author | Serrano, Irene | - |
dc.contributor.author | Juncosa Launes, Berta | - |
dc.contributor.author | Serra Molas, Judith | - |
dc.contributor.author | Sánchez, Marta | - |
dc.contributor.author | Giner Cots, Oriol | - |
dc.contributor.author | Ribera Sierra, Eva | - |
dc.date.accessioned | 2012-12-17T09:33:01Z | - |
dc.date.available | 2012-12-17T09:33:01Z | - |
dc.date.issued | 2012-12 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/33104 | - |
dc.description | Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona. Ensenyament: Ciència i Tecnologia dels Aliments, Assignatura: Plantes d'ús alimentari, Curs: 2011-2012, Coordinador: Carles Benedí | cat |
dc.description.abstract | «Coneguem les espècies» és el nom d’una l’activitat duta els estudiants de l’assignatura «Plantes d‘Ús Alimentari» de l’ensenyament de Ciència i Tecnologia dels Aliments. L’activitat s’ha fet sobre el bloc del pla docent referit a les espècies (vainilla, cúrcuma, canyella, clau, gingebre, pebres, safrà, wasabi i nou moscada). El treball ha consistit en elaborar un material docent de cares al seu ús en els graus de Nutrició Humana i Dietètica i de Ciència i Tecnologia dels Aliments. La informació es publica en forma de presentacions amb una estructura homogènia i, si no s’indica el contrari, les imatges tenen llicència lliure. El conjunt de presentacions s’han sotmès a quatre retroaccions amb rúbriques i finalment han estat exposades públicament. L’activitat ha estat assessorada pel Grup d’Innovació Docent de Botànica Aplicada a Farmàcia (GIBAF). | cat |
dc.format.extent | 155 p. | - |
dc.format.mimetype | application/pdf | - |
dc.language.iso | cat | eng |
dc.rights | cc-by-nc-nd (c) Agramunt Giner et al., 2012 | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ | - |
dc.source | Treballs de l'alumnat - Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació | - |
dc.subject.classification | Plantes alimentàries | cat |
dc.subject.classification | Espècies (Gastronomia) | cat |
dc.subject.other | Food crops | eng |
dc.subject.other | Cookery (Spices) | eng |
dc.title | Plantes d'ús alimentari. Coneguem les espècies | cat |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | eng |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | eng |
Appears in Collections: | Treballs de l'alumnat - Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
coneguem_les_especies_2012.pdf | 16.19 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License