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http://hdl.handle.net/2445/65963
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Beltran, Oriol | - |
dc.contributor.author | Arroyo Martín, Cristina | - |
dc.date.accessioned | 2015-06-21T10:45:49Z | - |
dc.date.available | 2015-06-21T10:45:49Z | - |
dc.date.issued | 2015 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/65963 | - |
dc.description | Treballs Finals de Grau Antropologia Social i Cultural, Facultat de Geografia i Història, Universitat de Barcelona, Curs: 2013-2014, Tutor: Oriol Beltran Costa | cat |
dc.description.abstract | En este trabajo nos intentamos aproximar al estudio comparado de dos modos de provisión para el consumo de alimentos ecológicos pretendiendo destacar los valores, relaciones y actividades que involucran. Para ello, presentamos una etnografía multifocalizada entre espacios de comercialización, formales y convencionales, entendidos aquí como intercambio mercantil, frente a formas de intercambio directo entre productores y consumidores fuera del mercado regulado. A su vez, pretendemos destacar los significados proyectados sobre la alimentación ecológica diferencial en sendas vías de aprovisionamiento a partir de su certificación o no, qué representa la denominación “ecológico” para los distintos actores involucrados en ambos modos de comercialización, las razones principales por las que se resuelve el consumo a través de un modo u otro de provisión, y el proceso de identificación y significación en una y otra vía. Para esto veremos cómo el consumo alimentario conforma el imaginario de los comensales, analizando las elecciones de compra y las relaciones involucradas, mediante la aproximación a la caracterización del producto llamado de “confianza” según esté certificado oficialmente o no. | spa |
dc.format.extent | 47 p. | - |
dc.format.mimetype | application/pdf | - |
dc.language.iso | spa | eng |
dc.rights | cc-by-nc-nd (c) Arroyo Martín, 2014 | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ | - |
dc.source | Treballs Finals de Grau (TFG) - Antropologia Social i Cultural | - |
dc.subject.classification | Antropologia cultural | cat |
dc.subject.classification | Béns de consum | cat |
dc.subject.classification | Alimentació | cat |
dc.subject.classification | Productes ecològics | cat |
dc.subject.classification | Treballs de fi de grau | cat |
dc.subject.other | Cultural anthropology | eng |
dc.subject.other | Consumer goods | eng |
dc.subject.other | Diet | eng |
dc.subject.other | Green products | eng |
dc.subject.other | Bachelor's theses | eng |
dc.title | Formas de consumo, comercialización, significado y diferenciación de los alimentos “ecológicos” | spa |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | eng |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | eng |
Appears in Collections: | Treballs Finals de Grau (TFG) - Antropologia Social i Cultural |
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