XIII JORNADA DE RECERCA  
  
FACULTAT DE FARMÀCIA  
I CIÈNCIES DE L’ALIMENTACIÓ 
 
LLIBRE D’ABSTRACTS 
 
Barcelona, 19 d’octubre de 2022 
 
 
Amb la col·laboració de    
This work is licensed under a Creative Commons license 
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XIII JORNADA DE RECERCA 
 
 
La Facultat de Farmàcia i Ciències de 
l’Alimentació té com a objectiu 
contribuir a la salut i al benestar -en 
tots els àmbits de les ciències 
farmacèutiques i alimentàries- 
mitjançant la formació de 
professionals competents, la 
promoció de la recerca, la innovació i el desenvolupament, i la creació, 
transferència i difusió del coneixement.  Per tal d’incidir en la promoció de la 
recerca, la Comissió de Recerca de la Facultat ha organitzat la XIII Jornada de 
Recerca, amb la col·laboració de fedefarma. 
Aquesta jornada vol ser un fòrum per donar a conèixer la recerca dels 
investigadors i de les investigadores predoctorals dels diferents grups de la 
facultat, així com també proporcionar un espai per a la interacció dels/de les joves 
investigadors/es entre si i amb d’altres amb una carrera científica més 
consolidada. És també un aparador magnífic per mostrar la recerca que es fa als 
diferents grups de recerca dels departaments a l’alumnat dels graus que 
s’imparteixen  a la Facultat. 
  
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XIII JORNADA DE RECERCA 
COMITÈ ORGANITZADOR 
Dra. Yolanda Cajal, Vicedegana de Recerca, Política Científica i Transferència. 
Estudiants de Doctorat: Miguel Angel Alcalde; Albert Arnau; Gerard 
Esteruelas; Guillermo de Grau; Noelia Giselle Romero; Júlia Jarné; Beatrice 
Jora; Sergio Martínez; Mariano Nicola; Karla Rio; Alba Tor; Carolina 
Rodríguez; Catalina Rodríguez. 
 
MODERADORS 
Dr. Kostadin E. Atanasov. Investigador postdoctoral; Dept. Biologia, Sanitat i 
Medi Ambient.  
Dr. Adrià Botet. Professor associat; Dept. Farmàcia i Tecnologia Farmacèutica, i 
Fisicoquímica. 
Dra. Laia Guardia Escoté. Professora lectora; Dept. Farmacologia, Toxicologia i 
Química Terapèutica. 
Dra. Marta Riba. Investigadora postdoctoral; Dept. Bioquímica i 
Fisiologia. 
Dra. María Fernanda Zerón-Rugerio, Investigadora postdoctoral; Dept. 
Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia. 
 
JURAT PREMIS FEDEFARMA 
Tres premis a les millors presentacions, dotats amb 500 €, 400 € i 300 €, dos 
premis de 100 € als millors pòsters. 
Dr. Josep Maria Magrinyà, Responsable de formació del Consell Rector de 
Fedefarma. 
Dra. Àngels Franch, Vicedegana Acadèmica de la Facultat 
Dra. Yolanda Cajal, Vicedegana de Recerca, Política Científica i Transferència 
Jurat pòsters:  Drs. Kostadin E. Atanasov. Adrià Botet, Laia Guardia, Marta 
Riba i María Fernanda Zerón-Rugerio. 
  
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XIII JORNADA DE RECERCA 
PROGRAMA  
9:15  Acte inaugural.  Yolanda Cajal, Vicedegana de la Facultat de Farmàcia i Ciències 
de l’Alimentació UB, i Josep M. Magrinyà Rull, membre del Consell Rector de 
fedefarma. 
 
Sessió 1.  
Moderador: Dr. Kostadin E. Atanasov 
9:30 Utilización del Machine Learning para estudiar los efectos de los genes rol de 
Rhizobium rhizogenes en cultivos de raíces transformadas de Centella asiatica. 
Miguel Angel Alcalde (Fisiologia Vegetal). 
9:40  Mejoras en el medio de cultivo GVPC para el aislamiento de Legionella spp. 
Pablo Casino Alcalde (Microbiologia). 
9:50  Posta a punt d’una qPCR universal per al diagnòstic i identificació de les 
leishmànies causants de leishmaniosis cutànies i mucoses. Albert Arnau Vila 
(Parasitologia). 
10:00  Caracterización morfo-anatómica y molecular del alga antártica 
Hymenocladiopsis prolifera (Rhodymeniales, Rhodophyta). Catalina Rodríguez 
Seguel (Botànica). 
10:10  Efecto de la fertilización orgánica en el rendimiento y el contenido fenólico en 
cultivo de tomates. Johana Cecilia Gonzalez Coria (Sanitat Ambiental i 
Edafologia). 
10:20  Torn de preguntes 
 
10:40  Conferència: Teràpia Gènica. Una nova eina per al tractament de malalties 
humanes.  
            Dra. Fatima Bosch Tubert.  
            Catedràtica de Bioquímica i Biologia Molecular UAB, directora del CBATEG. 
 
11:40 PAUSA/CAFÈ/PÒSTERS 
 
Sessió 2.  
Moderadores: Dres. María Fernanda Zerón-Rugerio i Marta Riba 
12:10 El consumo regular de aceitunas de mesa modula la microbiota intestinal 
asociada a una reducción de la hipertensión en ratas. Aldo Gómez Contreras 
(Fisiologia). 
12:20  CPT1A deletion in AgRP neurons improves cognition and physical performance 
in adult and aged mice via skeletal muscle remodelling. Kevin Ibeas (Bioquímica i 
Biologia Molecular). 
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XIII JORNADA DE RECERCA 
12:30  PPARγ antagonism as the mechanism underlying the Rosehip flesh metabolic 
effects. Mariano Nicola Llorente (Ciències Bàsiques aplicades a l’Alimentació). 
12:40  Unsaponifiable fingerprint: the key to hazelnut authentication. Berta Torres 
(Nutrició i Bromatologia). 
12:50  Torn de preguntes 
 
Sessió 3.  
Moderadors Drs. Laia Guardia i Dr. Adrià Botet 
13:10  Desarrollo de sistemas nanoestructurados de Lactoferrina para el tratamiento de 
enfermedades inflamatorias oculares. Ana López Machado (Fisicoquímica). 
13:20  Liposomas de baricitinib como un nuevo enfoque para el tratamiento del 
Síndrome de Sjögren. Núria Garrós (Biofarmàcia i Farmacocinètica). 
13:30  Diseño, síntesis y evaluación farmacológica de nuevos inhibidores de la 
hidrolasa de epóxido soluble para el tratamiento del dolor. Beatrice Jora 
(Química Farmacèutica). 
13:40  La inhibició de la epòxid hidrolasa soluble en ratolins 5XFAD restaura el 
deteriorament cognitiu i regula els processos neurodegeneratius propis de la 
malaltia d'Alzheimer. Júlia Jarné Farrer (Farmacologia). 
13:50  Estudio de los efectos sobre el neurodesarrollo de los productos a base de 
plantas (PBPs) consumidos por la población gestante y lactante utilizando el 
modelo de embrión de pez cebra. Noelia Giselle Romero (Toxicologia). 
14:00  Torn de preguntes 
 
14:30  DINAR/PÒSTERS  
 
16:00  Lliurament de Diplomes. Lliurament de Premis Fedefarma 
  
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XIII JORNADA DE RECERCA 
Utilización del Machine-Learning para estudiar los efectos de los 
genes rol de Rhizobium rhizogenes en cultivos de 
raíces transformadas de Centella asiatica 
 
Alcalde, M. A.1*, Hidalgo-Martinez, D.1, Bonfill, M.1, Palazon, J.1 
 
1Laboratori de Fisiologia Vegetal, Facultat de Farmacia i Ciències de l'Alimentació, 
Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain. 
1*Autor que presenta el trabajo: malcalal67.alumnes@ub.edu; miguel.psr.94@gmail.com 
 
 
La mayoría de los estudios sobre la expresión de los genes rol y aux en cultivos de raíces 
transformadas se han centrado en demostrar su efecto sobre el metabolismo especializado 
para aumentar la producción de fitoquímicos con interés farmacológico y cosmético, como 
los centellósidos en cultivos de Centella asiatica, debido a sus propiedades neuroprotectoras, 
antioxidantes, antimicrobianas, antitumorales y antidepresivas. Tratando de profundizar en 
el tema, en este trabajo nos hemos centrado en analizar la relación entre los niveles de 
expresión de los genes rol y aux, los parámetros morfológicos, la producción de saponinas 
triterpénicas y el perfil hormonal de las líneas de raíces transformadas de C. asiatica. Los 
resultados obtenidos tras 14 y 28 días de cultivo fueron procesados mediante análisis 
multivariante y procesos de machine-learning, random forest, supported vector machines, 
linear discriminant analysis, y neural networks. Esto permitió generar modelos que pueden 
distinguir las líneas de raíces altamente productivas a partir de los niveles de expresión 
genética (genes rol y aux) y los perfiles hormonales. En total, se evaluaron 12 hormonas, de 
las cuales 10 fueron detectadas satisfactoriamente. Dentro de estas hormonas, se encontró 
que el ácido abscísico (ABA) y la citoquinina isopentenil adenosina (IPA) fueron esenciales 
para definir los parámetros morfológicos y el contenido de centellósidos. Los resultados 
mostraron que IPA proporciona más beneficios a las plataformas biotecnológicas. Además, 
determinamos hasta qué punto los genes evaluados influían en los perfiles hormonales 
individuales y descubrimos que aux1 tenía un impacto importante en los niveles de IPA, 
mientras que los genes rol estaban estrechamente vinculados al contenido de ABA. Por 
último, corroboramos in vivo las predicciones de los modelos al comprobar los efectos de la 
adición de IPA o ABA sobre la morfología y el contenido de centellósidos de los cultivos de 
raíces. 
 
 
Figura 1. Cultivo de raíces transformadas de C. asiatica 
  
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XIII JORNADA DE RECERCA 
Optimización del medio GVPC para la detección de Legionella 
spp. 
 
Casino P.1,2*, López A.1,2, Peiró S.1,2, Ríos M.3, Ríos S.3, Porta A.1, Agustí G.1, 
Asensio D.1, Marqués AM.2, Piqué N.2,4  
1Departamento de control de calidad. Reactivos para Diagnóstico, S.L. (RPD). Sentmenat, 
Barcelona. 
2Sección de microbiología, Departamento de Biología, Sanidad y Medio Ambiente, Facultad 
de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universitat de Barcelona (UB). 
3Departamento de Estadística, Facultad de Biología, Universitat de Barcelona (UB). 
4Instituto de Investigación en Nutrición y seguridad Alimentaria de la UB (INSA-UB). 
Universitat de Barcelona. 
e-mail: pacasinoalcalde45@gmail.com         
 
Introducción: La legionelosis es una enfermedad transmitida a través de la inhalación de 
partículas de agua en forma de aerosol, contaminadas por Legionella spp. Su aislamiento e 
identificación en aguas es esencial para la prevención y control de brotes de la enfermedad, 
representando un desafío en el ámbito ambiental y clínico. Actualmente, el aislamiento y 
crecimiento en medios de cultivo es el método estándar para confirmar la presencia de 
Legionella pneumophila en muestras clínicas y de sistemas de agua. Los medios 
principalmente usados para el crecimiento de Legionella spp. son el agar nutritivo BCYE 
(Buffered Charcoal Yeast Extract) y el agar selectivo GVPC (Glicina, Vancomicina, 
Polimixina y Cicloheximida). No obstante, esta metodología tiene varias limitaciones, como 
los prolongados tiempos de incubación necesarios para obtener resultados y escasa actividad 
inhibitoria frente a diversos microorganismos. 
 
Métodos: Se llevaron a cabo modificaciones en el proceso de fabricación de GVPC agar y 
se investigó la influencia de estas en las propiedades microbiológicas del medio de cultivo. 
Las modificaciones evaluadas fueron la temperatura y tiempo de esterilización, la 
eliminación del oxígeno durante la fabricación mediante una bomba de vacío y la inyección 
de nitrógeno gas para incrementar el ambiente sin oxígeno. Los medios GVPC modificados 
fueron analizados para evaluar su productividad y selectividad, según la ISO 11731. 
 
Resultados: El uso de condiciones de esterilización más suaves (115ºC durante 15 minutos) 
incrementó ligeramente el crecimiento de Legionella spp, sin provocar ningún cambio en la 
actividad selectiva. En el medio GVPC fabricado sin oxígeno durante la mezcla de 
ingredientes y autoclavado, se observó un incremento significativo en la velocidad de 
crecimiento, permitiendo observar colonias de Legionella spp. días antes que en el medio 
GVPC control (1 día antes para L. pneumophila y 2 días antes para L. anisa). También se 
detectaron mejoras en la capacidad inhibitoria del medio, disminuyendo el crecimiento de 
aquellas bacterias incapaces de inhibirse en GVPC convencional (P. aeruginosa y E. faecalis 
ATCC 29212). Al incrementar la ausencia de oxígeno del medio mediante la inyección de 
nitrógeno, se pudo apreciar un aumento aún mayor de la velocidad de crecimiento y la 
actividad inhibitoria del medio respecto al medio GVPC con oxígeno parcialmente 
eliminado. 
 
Conclusión: La eliminación de oxígeno durante la fabricación de GVPC mediante una 
bomba de vacío promueve el crecimiento de Legionella spp. e incrementa la inhibición de 
bacterias como E. coli, P. aeruginosa y E. faecalis. 
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XIII JORNADA DE RECERCA 
Posta a punt d’una qPCR universal pel diagnòstic i identificació 
de les leishmànies causants de leishmaniosis cutànies i 
mucoses. 
 
Albert Arnau1,2* 
Amb la col·laboració de Cristina Ballart, Anna Fernández-Arévalo, Alba Abras, Silvia Tebar, Teresa Llovet i 
co-direcció de Carme Muñoz i Montserrat Gállego  
1Secció de Parasitologia, Departament de Biologia, Sanitat i Medi Ambient, Facultat de Farmàcia i Ciències 
de l’Alimentació, Universitat de Barcelona, Barcelona (Espanya), 2Institut de Recerca Biomèdica Sant Pau, 
Barcelona (Espanya) 
* E-mail autor: albertrnvl7@gmail.com  
 
Les leishmaniosis constitueixen un grup de malalties de transmissió vectorial incloses en el 
grup de malalties tropicals desateses. Estan present en més de 90 països on 1 bilió de 
persones està en risc d’adquirir la malaltia i 12 milions de persones estan infectades. Es 
distingeixen tres variants clíniques de la malaltia: la leishmaniosi visceral (LV), la 
leishmaniosi cutània (LC) i la leishmaniosi de les mucoses (LM), les dos darreres agrupades 
com a leishmaniosi tegumentària (LT). Estan causades per unes 20 espècies de Leishmania, 
algunes presents en el Vell Mon i d’altres en el Nou Mon. Al nostre entorn, està present L. 
infantum, causant de LV i LT, però es diagnostiquen casos importats, fonamentalment de 
LT d’Amèrica llatina i del Magreb. El diagnòstic de laboratori tradicional es basa en mètodes 
parasitològics que no permeten discernir entre les espècies de leishmània. Les tècniques de 
biologia molecular, principalment la PCR, presenten una alta sensibilitat i alhora són molt 
especifiques, tot i que actualment no hi ha un consens en la PCR a utilitzar per al diagnòstic 
universal. A mes, actualment no es pot discriminar simultàniament en una sola reacció 
d’amplificació entre les diferents espècies, tant del Nou com del Vell Món.  
En el present treball, s’ha realitzat la posta a punt d’una PCR a temps real a partir de cultius 
de Leishmania i eluïts d’ADN de pacients amb sospita clínica de leishmaniosis, tant LV com 
LT, provinents de diferents hospitals de Catalunya. Com a diana s’ha utilitzat la regió ITS-
1 del genoma de Leishmania. A més, s’ha procedit a caracteritzar l’agent causal amb l’anàlisi 
de la temperatura de fusió del producte amplificat. S’ha realitzat també un estudi comparatiu 
amb tres kits comercials: Viasure Leishmania Real Time PCR Detection kit (CerTest), 
STAT-NAT® Leishmania spp. Kit (Sentinel diagnòstics) i Leishmania spp. Real-TM Real 
Time PCR kit (Sacace biotechnologies). 
La tècnica assajada ha permès diagnosticar els casos de leishmaniosi sigui quina sigui la 
procedència dels malalts, tant del Nou com del Vell Món, amb un límit de detecció molt 
similar als dels kits comparats [10^2  ng/μl] d’ADN de Leishmania en cultiu.  
Per estudiar la sensibilitat clínica de la tècnica i dels kits comercials, es van utilitzar un total 
de 49 mostres d’ADN de malalts amb sospita clínica de leishmaniosis. La qPCR-ITS de 
l’estudi ha detectat com a positives un total de 25/48 mostres (en una mostra no es disposava 
de més ADN i no es va poder realitzar l’estudi), mentre que per els kits comercials es va 
obtenir 27/49 per al kit de Certest, 17/49 per al kit de Sentinel i 33/49 per al kit de Sacace. 
Els valors de Ct de la tècnica en estudi varen ser molt similars als obtinguts amb els kits amb 
més mostres positives (Certest i Sacace) 
L’anàlisi dels valors de la Tm dels productes amplificats amb la qPCR ITS-1 ha permès fer 
6 agrupacions d’espècies causants de LC i LV, utilitzant com a referència una bateria d’11 
espècies, provinents tant del Nou com Vell Món. Aquesta diferenciació facilita la 
identificació del possible agent causant de la infecció, permet orientar el pronòstic i dirigir 
el possible tractament del pacient. 
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XIII JORNADA DE RECERCA 
 
Caracterización morfo-anatómica y molecular del alga antártica 
Hymenocladiopsis prolifera (Rhodymeniales, Rhodophyta) 
Catalina Rodríguez Seguel1*, Daniel Vitales Serrano1,2 y Jordi Rull Lluch1 
1Laboratori de Botànica, Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Institut de 
Recerca de la Biodiversitat (IRBio) y Centre de Documentació de Biodiversitat Vegetal 
(CeDocBiV), Universitat de Barcelona, Av. Joan XXIII 27-31, 08028 Barcelona. 
2Institut Botànic de Barcelona (IBB, CSIC-Ajuntament de Barcelona), Passeig del Migdia 
s/n, 08038, Barcelona 
*crodriguezs@magíster.ucsc.cl 
 
Los rodófitos presentan la mayor abundancia y riqueza de especies entre las macroalgas 
marinas, incluso en áreas tan alejadas y prístinas como la Antártida. Su variabilidad 
morfológica, su plasticidad fenotípica, y en ocasiones, la alternancia de generaciones 
heteromórficas y/o la ocurrencia de dimorfismo sexual, sumadas a las características 
geográficas y climáticas extremas de la Antártida, dificultan la obtención de información 
clave sobre aspectos taxonómicos, biológicos y ecológicos de las especies. 
Hymenocladiopsis prolifera (Reinsch) M.J. Wynne es una macroalga antártica de la familia 
Fryeellaceae; actualmente, la única especie descrita para su género. Presenta un ciclo de 
vida trigenético e isomórfico. Se ha descrito una gran variabilidad morfológica en H. 
prolifera, sugiriendo que podría tratarse de más de una especie. Para esclarecer la taxonomía 
del género, se realizaron análisis genéticos utilizando los marcadores moleculares COI y 
rbcL, además, se evaluaron caracteres morfo-anatómicos y reproductivos de los individuos. 
Las variables fueron analizadas mediante ACPs, distribuciones de frecuencias y/o pruebas 
de χ2. Nuestros resultados indicaron la presencia de dos grupos en las muestras de 
Hymenocladiopsis, claramente diferenciados tanto genética como morfo-anatómicamente, 
estos podrían corresponder a dos especies diferentes, pero estrechamente relacionadas. Estos 
dos haplotipos no fueron encontrados de forma simultánea en ninguna localidad muestreada, 
lo que parece indicar que no coexisten, de manera que su ocurrencia podría ser el resultado 
de un proceso de especiación alopátrica. Los resultados morfo-anatómicos indicaron además 
la ocurrencia de dos morfotipos dentro de H. prolifera, genéticamente idénticos pero 
morfológicamente diferentes; su ocurrencia podría ser el resultado de un amplio rango de 
variabilidad fenotípica intraespecífica, sin embargo, para poder determinar el origen de la 
variabilidad intra e interespecífica de Hymenocladiopsis, sería necesario contar con un 
mayor número de muestras de distintas localidades de la región antártica y así lograr 
comprender los aspectos ecológicos y evolutivos de sus especies. 
  
 10 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
Efecto de la fertilización orgánica en el rendimiento y el 
contenido fenólico en cultivo de tomates 
 
 
González-Coria, J.C.1,2*, Lozano-Castellón, J.2,3,4, Jaime-Rodríguez, C.1,2, 
Olmo-Cunillera, A.2,3, Laveriano-Santos, E.P.2,3,4, Pérez, M.2,3,4,5, Lamuela-
Raventós, R.M.2,3,4, Puig, J.6, Vallverdú-Queralt, A.2,3,4, Romanyà, J.1,2. 
 
*Autor que presenta el treball  
1 jgonzalezco@ub.edu, Department of Biology, Health, and the Environment, Faculty of 
Pharmacy and Food Sciences, University of Barcelona, 08028 Barcelona, Spain. 
2 Institute of Nutrition and Food Safety (INSA-UB), University of Barcelona, Barcelona, 
Spain. 
3 Department of Nutrition, Food Science and Gastronomy XIA, Faculty of Pharmacy and 
Food Sciences, University of Barcelona, 08028 Barcelona, Spain. 
4 CIBER Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN), Institute of Health 
Carlos III, 28029 Madrid, Spain.  
5 Laboratory of Organic Chemistry, Faculty of Pharmacy and Food Sciences. University of 
Barcelona, 08028 Barcelona, Spain. 
6 L’Espigall. https://www.espigall.cat/ 
 
 
El reto de la agricultura sostenible es incrementar el rendimiento de los cultivos y obtener 
productos de mayor calidad nutricional. El aumento de compuestos antioxidantes, como los 
polifenoles, en los productos obtenidos puede ser un valor agregado para la agricultura 
sostenible. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de tres condiciones de 
fertilización orgánica con diferentes niveles de carbono y nitrógeno: N-rico, N-rico+C, y N-
pobre+C en el contenido de compuestos fenólicos en las distintas variedades estudiadas de 
dos grupos varietales distintos: Pebroter (Cornabel, Cuban Pepper, Corno Andino) y 
Montserrat (Monterrat Fitó, Can Duran y Montserrat Plé), cada uno de ellos con una variedad 
de alto rendimiento y dos variedades tradicionales. El estudio se llevó a cabo en la finca ‘Can 
Gallina’ ubicada en Canet de Mar. Los parámetros evaluados fueron la productividad, el 
estado nutricional de la planta (macro y micronutrientes), el δ13C, y el contenido fenólico del 
tomate. Los resultados mostraron una mejor producción con ‘Cornabel’, variedad de alto 
rendimiento del grupo varietal Pebroter, mientras que, el grupo varietal Montserrat fue el 
menos productivo. Sin embargo, el rendimiento no se vio afectado por la fertilización en 
ninguna variedad.  En cuanto a los fenoles totales, se observó un mayor contenido en la 
variedad tradicional de Pebroter ‘Cuban Pepper’, independientemente de la fertilización. En 
las plantas fertilizadas con N-pobre+C, se observó una correlación entre el contenido más 
elevado de N-NO3 con los niveles más altos de polifenoles totales en las frutas. Por otra 
parte, el estrés hídrico que sufrieron las variedades del grupo varietal Montserrat coincidió 
con un bajo contenido de fenoles totales en los tomates. En conclusión, la fertilización 
orgánica con nitrógeno reducido no influyó en el rendimiento de los cultivos de tomate, pero 
sí afectó incrementado significativamente los niveles de compuestos fenólicos en las 
variedades menos sensibles al estrés hídrico. Por lo tanto, la reducción de nitrógeno en las 
enmiendas orgánicas puede ser un enfoque prometedor para aumentar los compuestos 
antioxidantes en los tomates, compuestos que tienen efectos beneficios en la salud humana. 
 
 
 11 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
El consumo regular de aceitunas de mesa modula la microbiota 
intestinal asociada a una reducción de la hipertensión en ratas 
 
Gómez-Contreras, A.*; Franco-Ávila, T.; Miró, L.; Juan, M.E.; Moretó, M. & 
Planas J.M. 
*Autor que presenta el trabajo 
aldo.gomez@ub.edu,  Departamento de Bioquímica y Fisiología (Facultad de Farmacia y 
Ciencias de la Alimentación) e Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad 
Alimentaria-UB, Universidad de Barcelona, Av. Joan XXIII, 27-31, 08028 Barcelona. 
 
El consumo de aceituna de mesa, un componente representativo de la dieta mediterránea, se 
relaciona con una alimentación y estilo de vida saludable. El impacto positivo en la salud 
del fruto de la Olea europaea L. se atribuye a su excepcional composición, donde destacan 
los ácidos grasos monoinsaturados, compuestos fenólicos y triterpenos pentacíclicos. En este 
trabajo se han analizado las diferencias entre la microbiota de ratas hipertensas y 
normotensas, en las que se han identificado los taxones asociados con la hipertensión. 
Además, se ha estudiado el efecto del consumo regular de aceitunas sobre la microbiota fecal 
de ratas hipertensas. Se emplearon ratas macho espontáneamente hipertensas (SHR) y sus 
controles normotensos, Wistar -Kyoto (WKY), de 14 semanas de edad; distribuidas en 3 
grupos (n = 6 – 8): WKY control (WKY-c), SHR control (SHR-c) y SHR olivas (SHR-o). 
Durante 7 semanas las ratas SHR-o fueron administradas oralmente con un homogenado de 
aceitunas arbequina a una dosis de 3,85 g/kg, equivalente al consumo de 30 aceitunas por 
una persona de 60 kg; mientras que los grupos WKY-c y SHR-c recibieron agua. La presión 
sistólica (PAS) y diastólica (PAD) se controló con el método de manguito de cola. Se 
recolectaron muestras de heces a las 14 y 21 semanas de edad para evaluar la microbiota 
mediante secuenciación del gen 16S rRNA. La presión arterial (PA) a las 21 semanas de 
edad de SHR-c (PAS = 228 ± 6 mmHg; PAD = 177 ± 5 mmHg) fue mayor a la de WKY-c 
(PAS = 152 ± 4 mmHg; PAD = 109 ± 10 mmHg; p < 0,05). La diversidad de especies y de 
las comunidades bacterianas fueron similares entre los grupos control; sin embargo, la 
proporción de Firmicutes respecto a Bacteroidetes en SHR-c (3,3 ± 0,5) fue mayor (p < 0,05) 
que la observada en WKY-c (7,3 ± 1,1). La abundancia relativa (AR%) de taxones 
bacterianos de la microbiota de WKY-c y SHR-c se correlacionó con los valores de PA 
utilizando el coeficiente de correlación de Spearman. Los géneros Alkaliphilus, Sarcina y 
Peptoniphilus se asociaron a valores elevados de PA (rho > 0,6 y p < 0.05), mientras que 
Phascolarctobacterium, Parabacteroides, Bacteroides, Prevotella, Flavobacterium, 
Desulfovibrio, Sutterella y Akkermansia se relacionaron con PA normal (rho > 0,6 y p < 
0.05). En SHR-o, la administración de aceitunas durante 7 semanas redujo la PAS en 20 
mmHg y PAD en 19 mmHg respecto a SHR-c (p < 0.05). El efecto del tratamiento sobre la 
microbiota intestinal no modificó la diversidad de especies; sin embargo, indujo cambios en 
3 taxones asociados con la presión arterial. El consumo regular de aceitunas disminuyó la 
AR% de Peptoniphilus (p < 0.05) e incrementó Sutterella y Akkermansia (p < 0.05). 
Además, aumentó la población de bacterias que ejercen efectos beneficiosos para la salud 
como el género Allobaculum y especies de Lactobacillus y Bifidobacterium (p < 0.05). En 
conclusión, la administración diaria de aceitunas arbequina en ratas hipertensas reduce la 
presión arterial, promueve cambios en la microbiota fecal asociados con actividad 
antihipertensiva y favorece el crecimiento de bacterias probióticas. Los resultados obtenidos 
sugieren que el consumo regular de aceituna puede tener un efecto beneficioso para la salud 
cardiovascular. 
Financiado por MINECO (AGL2013-41188) y Generalitat de Catalunya (2017SGR945). 
 12 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
 
Deletion of CPT1A in AgRP neurons improves cognition and 
physical capacity in adult and aged mice via skeletal muscle 
remodelling 
 
Kevin Ibeas1,2, Christian Griñán-Ferré3, Marjorie Reyes1,2, Roberto Gómez1, 
Mercè Pallás3, Margarida Castell1,2, Laura Herrero1,2, Paula Mera1,2* and Dolors 
Serra1,2*   
1Department of Biochemistry and Physiology, School of Pharmacy and Food Sciences, Institut de Biomedicina 
de la Universitat de Barcelona (IBUB), Universitat de Barcelona, 08028 Barcelona, Spain 
2Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN), 
Instituto de Salud Carlos III, 28029 Madrid, Spain 
3Department of Pharmacology, Toxicology and Therapeutic Chemistry, School of Pharmacy and Food 
Sciences, Universitat de Barcelona, 08028 Barcelona, Spain 
Correspondence: kibeas@ub.edu 
 
El ejercicio físico tiene una poderosa acción sobre el metabolismo con el objetivo de 
proporcionar la energía necesaria para la contracción muscular y sus funciones fisiológicas. 
Además, el ejercicio regular se encuentra asociado con una mayor esperanza de vida y un 
menor riesgo de trastornos metabólicos y mentales. En el músculo esquelético, el ejercicio 
induce varias vías de señalización que modifican las propiedades fisiológicas de las fibras. 
El hipotálamo es el encargado de mediar estas adaptaciones a través de señales hormonales 
como la leptina o la insulina.  
 
Es bien sabido que el metabolismo de los ácidos grasos juega un papel crucial en el 
hipotálamo modulando el balance energético. Una de las enzimas clave es la carnitina 
palmitoiltransferasa 1a (CPT1A), la enzima limitante en el proceso de oxidación de ácidos 
grasos en la mitocondria. Sin embargo, se desconoce el papel especifico de la CPT1A en las 
neuronas hipotalámicas AgRP durante el ejercicio. 
 
En este trabajo hemos evaluado la capacidad física y cognitiva de un modelo de ratón 
mutante que carece específicamente de la proteína CPT1A en las neuronas AgRP (Cpt1a 
KO). Los ratones Cpt1a KO adultos mostraron un incremento de la capacidad física, la 
coordinación motora y la capacidad exploratoria en comparación con los ratones control. No 
obstante, no se observaron cambios en el comportamiento, la cognición ni en ni la fuerza 
muscular. Estos ratones también mostraron una reducción en la masa muscular de los 
músculos gastrocnemio (GAS) y tibialis anterior (TA), mostrando una remodelación de 
fibras musculares desde las miofibras del tipo II (glucolíticas) a las de tipo I (oxidativas). 
Esta mejora en la actividad física debido a la remodelación de las fibras musculares se 
mantuvo en los ratones envejecidos (20 meses) evitando, así, la pérdida de capacidad física 
asociada con la edad. Además, los ratones Cpt1a KO envejecidos exhibieron una mejor 
capacidad cognitiva debido, principalmente, a una reducción de la inflamación y del estrés 
oxidativo en el hipotálamo y el hipocampo. 
 
En conclusión, la enzima CPT1A en las neuronas hipotalámicas AgRP resulta esencial en la 
modulación de la cognición, la capacidad física y la remodelación de fibras.  Sin embargo, 
se necesitan más estudios para esclarecer el papel de la CPT1A, como potencial factor 
antienvejecimiento, en el tratamiento de enfermedades en las que la memoria o la actividad 
física se vea afectadas, como el Alzheimer o el Parkinson. 
 
 13 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
 
PPARγ antagonism as the mechanism underlying the Rosehip 
flesh metabolic effects 
 
Nicola Llorente, M. 1,2*, Sanz-Lamora, H. 1,2, Torres-Oteros D. 1,2, Lozano-
Castellón, J.1,2,3, Vallverdú-Queralt, A. 1,2,3 , Canudas, S. 1,2,3, Marrero, P.F. 1,3,4, 
Haro, D. 1,3,4, Relat, J. 1,2,3 
 
1Department of Nutrition, Food Science and Gastronomy, Faculty of Pharmacy and Food 
Science, Torribera Campus. University of Barcelona. Barcelona, Spain. 
2Insitute of Nutrition and Food Safety of the University of Barcelona (INSA-UB). 
Barcelona, Spain. 
3CIBER Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBER-OBN), Instituto de 
Salud Carlos III, E-28029 Madrid, Spain. 
4Institute of Biomedicine of the University of Barcelona (IBUB). Barcelona, 
Spain. 
 
 
Rosehip (Rosa canina) has demonstrated antiobesity effects. Published data suggest that 
part of the molecular mechanisms underlying these effects are through the regulation of 
PPARs. The principal constituent of the rosehip extract, trans-tiliroside, potently inhibited 
the gain of body weight by increasing the expression of PPARα mRNA in liver of mice. 
Also, a downregulation of PPARγ expression is involved in the suppressive effect of 
rosehip extract on lipid accumulation in white adipose tissue. Our aims were I) to evaluate 
the potential of the rosehip flesh to antagonize PPARγ activity; II) to identify the fraction 
of the rosehip flesh that may content a PPARγ antagonist; III) to determine the effect of 
rosehip flesh and its fractions on adipogenesis. 
 
To evaluate the capacity of rosehip flesh and fractions to antagonize PPARγ activity, a 
luciferase reporter assay in HepG2 cells was performed with a 3xPPRE reporter plasmid 
and expression plasmids for PPARγ and RXRα. Post-transfected cells were treated with 
rosiglitazone to activate PPARγ and different concentrations of rosehip flesh or fractions. 
To evaluate the impact of rosehip flesh in adipogenesis 3T3-L1 preadipocytes were 
differentiated and treated with rosehip flesh. Adipogenesis was evaluated by oil red 
staining and RT-qPCR. 
 
Our results demonstrate that rosehip flesh and some of its fractions are capable to abrogate 
the rosiglitazone-dependent activation of PPARγ in HepG2 and inhibit 3T3-L1 
preadipocyte differentiation and lipid accumulation. A dose-response effect was observed 
in both cell experiments, due to the blockade of PPARγ signaling. 
  
 14 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
Unsaponifiable fingerprinting: the key to hazelnut authentication 
 
Torres-Cobos, B.1,2*, Rovira, M.3, Romero, A.3, Quintanilla-Casas, B.1,2, 
Guardiola, F.1,2, Tres, A.1,2, Vichi, S.1,2. 
*bertatorres@ub.edu  
1 Department of Nutrition, Food Sciences and Gastronomy, Faculty of Pharmacy and Food 
Science, University of Barcelona, Santa Coloma de Gramenet, Spain. 
2 Institute of Research on Food Nutrition and Safety (INSA-UB), University of Barcelona, 
Santa Coloma de Gramenet, Spain. 
3 Institute of Agrifood Research and Technology (IRTA), Constantí, Spain. 
 
Hazelnuts have a high nutritional value and rich sensory attributes which makes them 
valuable components of the Mediterranean diet and a fundamental ingredient in the 
chocolate, confectionery and bakery industries [1]. 
Hazelnut composition and qualitative characteristics are greatly influenced by their cultivar 
and growing conditions [1-2]. Additionally, differences on cultivar and geographical origin 
are also reflected on price market [3]. As a consequence, hazelnuts are highly susceptible to 
fraudulent practices. Hence, verifying the hazelnut cultivar and geographical origin is 
relevant to protect consumers from misleading information. 
Hazelnut unsaponifiable fraction contains several secondary metabolites such as 
hydrocarbons, carotenoids, tocopherols, linear and terpenic alcohols and sterols. Since the 
presence of these compounds in the kernel is influenced by the hazelnut cultivar and the 
pedoclimatic conditions [4,5] the fingerprint of the unsaponifiable fraction could be a 
suitable tool to authenticate hazelnut cultivar and origin. 
 
The present study aims to analyze the hazelnut unsaponifiable fraction by a fingerprinting 
approach and chemometrics to distinguish samples from different cultivars and geographical 
origins. 
For this work, the unsaponifiable fraction fingerprint of 267 hazelnut samples from 4 
countries and 8 cultivars, produced along 3 harvest years, was analyzed by gas 
chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The chromatographic profiles of 17 specific 
fragment ions were aligned and used to build two partial least squares discriminant analysis 
(PLS-DA) classification models, one to discriminate hazelnuts by the geographical origin 
and another according to the cultivar. The discriminant efficiency of the PLS-DA models 
was assessed through an external validation with 20% of the samples as test set, that had not 
been used to build the models.  
 
The external validation results show that depending on the variable selected for supervising 
the pattern recognition analysis, PLS-DA models can successfully classify samples 
according to their cultivar or country of origin, proving that genetic and environmental 
factors exert distinct effects on the hazelnut unsaponifiable fraction, which makes it a 
suitable tool for the hazelnut geographical and varietal authentication. 
 
References  
[1] J. S. Amaral, S. Casal, I. Citova, A. Santos, R. M. Seabra, B. P. P. Oliveira, Eur Food Res Technol. 222 
(2006) 274–280. 
[2] J. Parcerisa, D. G. Richardson, M. Rafecas, R. Codony, J. Boatella, J Chromatogr. A. 805 (1998) 259–268. 
[3] United Nations, Food and Agriculture Organization. FAOSTAT http://www.fao.org/faostat/en/#data/PP 
[4] G. Lercker, M.T. Rodriguez-Estrada, J Chromatogr. A. 881 (2000) 105-129. 
[5] S. V. Goriainov, C. A. Esparza, A. R. Borisova, S. V. Orlova, V. V. Vandyshev, Fadi Hajjar, E.A. Platonov, 
E. P. Chromchenkova, O. O. Novikov, R. S. Borisov, G. A. Kalabin, J. Anal. Chem. 76 (2021) 1635-1644. 
 15 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
Desarrollo de sistemas nanoestructurados de Lactoferrina para el 
tratamiento de patologías oculares 
 
López-Machado, A.1*, García, M.L. 1& Sánchez-López, E.1 
*Autor que presenta el trabajo 
1Departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica y Fisicoquímica, Facultad de 
Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universidad de Barcelona, Barcelona, España 
alopezmachado@ub.edu 
 
La inflamación ocular es uno de los trastornos oftalmológicos más comunes y está asociada 
a un amplio abanico de patologías que afectan tanto al segmento anterior como posterior del 
ojo. El síndrome del ojo seco (SOS) o queratoconjuntivitis sicca es una patología de la 
superficie ocular, crónica y multifactorial, caracterizada por la pérdida de la homeostasis de 
la película lagrimal. Es la primera causa de consulta oftalmológica y está asociada a 
diferentes síntomas oculares como inestabilidad e hiperosmolaridad de la película lagrimal, 
inflamación en la superficie ocular, daño y anomalías neurosensoriales. 
 
Existe una amplia variedad de alternativas terapéuticas para el tratamiento del Síndrome del 
ojo seco y las enfermedades inflamatorias oculares. Las lágrimas artificiales administradas 
por vía tópica, se utilizan para lubricar la superficie ocular, con el fin de mantener la 
humedad y evitar la desecación, produciendo un alivio instantáneo de los síntomas. Sin 
embargo, al no tener propiedades antinflamatorias, no actúan sobre la patogenia fundamental 
de la enfermedad, la inflamación. Por otro lado, los tratamientos habituales para combatir la 
inflamación ocular incluyen corticosteroides y antiinflamatorios no esteroideos (AINEs), 
desaconsejados para su uso prolongado debido al amplio número de efectos adversos que 
conlleva.  
 
La Lactoferrina (LF) es una glicoproteína con numerosas propiedades terapéuticas, entre las 
que se incluye la capacidad antinflamatoria, antioxidante e inmunomoduladora. Está 
presente en las lágrimas basales y reflejas constituyendo un 20-30 % del proteoma, en 
pacientes sanos, disminuyendo significativamente en pacientes con la enfermedad de ojo 
seco. Sin embargo, uno de los retos más importantes en el tratamiento ocular por vía tópica 
es la rápida eliminación vía conjuntiva y conducto nasolacrimal del activo administrado, 
dando como resultado una vida media precorneal limitada. Considerando lo anterior, el 
objetivo principal de esta investigación es el desarrollo y caracterización de dos sistemas 
nanoestructurados conteniendo Lactoferrina, un vehículo polimérico basado en 
nanopartículas biodegradables de PLGA y uno lipídico, basado en liposomas. Ambas 
formulaciones presentaron características fisicoquímicas adecuadas para la administración 
por vía ocular, así como un perfil biofarmacéutico de liberación prolongada de la LF. Los 
dos sistemas desarrollados mostraron una óptima tolerancia ocular, respaldada por los 
resultados in vitro (MTT y HET-CAM) e in vivo (test de Draize). Los ensayos de eficacia 
terapéutica in vitro e in vivo (en modelos de inflamación y sequedad ocular), demostraron 
su elevada eficacia tanto en la prevención y el tratamiento de la inflamación ocular del 
segmento anterior del ojo como en el tratamiento del Síndrome de ojo seco. En conclusión 
y considerando los resultados obtenidos, ambos sistemas nanoestructurados de LF 
constituirían una alternativa prometedora, eficaz y segura para el tratamiento por vía tópica 
de patologías inflamatorias oculares. 
  
 16 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
Liposomas de baricitinib como un nuevo enfoque para el 
tratamiento del Síndrome de Sjögren 
Núria Garrós1*; Mireia Mallandrich 1,2; Negar Beirampour1; Roya 
Mohammadi1,2; Òscar Domènech1,2; Maria José Rodríguez-Lagunas3; Beatriz 
Clares2,4 & Helena Colom1. 
  
1ngarroar50@alumnes.ub.edu, Departamento de Farmacia, Tecnología Farmacéutica y 
Fisicoquímica. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universidad de 
Barcelona, 08028 Barcelona, España. 
2Instituto de Nanociencia y Nanotecnología, Universidad de Barcelona, 08028 Barcelona, 
España. 
3Departamento de Fisiología, Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, 
Universidad de Barcelona, 08028 Barcelona, España. 
4Departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica, Facultad de Farmacia, 
Universidad de Granada, 18071 Granada, España.  
 
 
El síndrome de Sjögren es una enfermedad crónica, en la que el sistema inmune ataca las 
glándulas que producen las lágrimas, entre otras afecciones y afecta del 0.2 al 3% de la 
población general. El tratamiento actual para el síndrome de Sjögren tiene como objetivo 
controlar la sintomatología tal como el ojo seco o la xerostomía. En la terapia sistémica los 
glucocorticoides e inmunosupresores son utilizados. El baricitinib es un fármaco 
inmunosupresor, específicamente un inhibidor de la Janus Quinasa 1 y 2. Nosotros 
proponemos liposomas cargados con baricitinib como formulaciones de administración 
tópica oftalmológica para el manejo del síndrome de Sjögren. La novedad del estudio radica 
en que, por primera vez, se intenta usar el baricitinib por vía tópica. Dos formulaciones de 
liposomas fueron preparadas con diferentes lípidos: (i) L-α-fosfatidilcolina (Lα-PC) y (ii) 
una combinación de lípidos 1-palmitoil-2-oleoil-fosfatidilethanolamina:s1-Palmitoil-2-
oleoil-sn-glicerol-3-phosphoglicerol (3:1, mol/mol) (POPE:POPG), y fisicoquímicamente 
caracterizados. También se hicieron estudios de liberación del fármaco in vitro, usando una 
membrana de diálisis, y estudios de permeación ex vivo a través de tejido de córnea y 
esclerótica. Finalmente, la tolerancia de las formulaciones en los tejidos oculares fue 
evaluada por la técnica HET-CAM, así como través de los análisis histológicos de la 
transparencia de córnea y esclerótica. Los dos liposomas resultaron ser pequeños, de forma 
esférica, con unas propiedades fisicoquímicas adecuadas para la administración ocular. Lα-
PC tuvo un mayor flujo, permeación y retención en la esclerótica, mientras que el 
POPE:POPG tuvo un flujo y permeación mayor en la córnea. Las dos formulaciones no 
mostraron efectos irritativos en la membrana corioalantoidea. Además, los liposomas no 
afectaron a la transparencia de la cornea cuando fueron aplicados, y el análisis histológico 
no reveló ninguna alteración estructural. 
  
 17 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
Diseño, síntesis y evaluación farmacológica de nuevos 
inhibidores de la hidrolasa de epóxido soluble para el 
tratamiento de dolor 
 
Jora, B.1*; Entrena, J.2; Codony, S.1; Turcu, A.L.1; Morisseau, C.3; Loza, 
M.I.4; Bartra, C.5; Sanfeliu, C.5; Pérez, B.6; Brea, J.4; Hammock, B.D.3; 
Cobos, E.J.2 & Vázquez, S.1 
 
*Autor que presenta el treball. beatrice.jora@ub.edu 
1Laboratori de Química Farmacèutica (Unitat Associada al CSIC), Facultat de Farmàcia i 
Ciències de l’Alimentació, and Institute of Biomedicine (IBUB), Universitat de 
Barcelona, Barcelona, Spain, 2Department of Pharmacology, Faculty of Medicine, and 
Institute of Neurosciences, University of Granada, Granada, Spain, 3Department of 
Entomology and Nematology and Comprehensive Cancer Center, University of California 
Davis, Davis, USA, 4Drug Screening Platform/Biofarma Research Group, CIMUS 
Research Center. Departamento de Farmacoloxía, Farmacia e Tecnoloxía Farmacéutica. 
University of Santiago de Compostela, Santiago de Compostela, Spain, 5Institut 
d’Investigacions Biomèdiques de Barcelona (IIBB), CSIC and IDIBAPS, Barcelona, 
Spain, 6Departamento de Farmacología, Facultad de Medicina, Universidad Autónoma de 
Barcelona, Bellaterra, Spain. 
 
 
Los tratamientos actuales para el dolor neuropático (DN), los medicamentos 
antiinflamatorios (AINE), antidepresivos y opiáceos, presentan serios efectos adversos y 
eficacia moderada. La inhibición de la hidrolasa de epóxido soluble (sEH), la enzima 
responsable de la degradación de los ácidos epoxieicosatrienoicos (EETs), agentes 
antiinflamatorios y antinociceptivos endógenos, ha surgido como una diana terapéutica 
interesante para descubrir nuevos compuestos para el tratamiento del DN. 
 
Nuestro grupo ha descubierto recientemente que una serie de nuevas ureas que contienen 
el núcleo de benzohomoadamantano son inhibidores de sEH en el rango nanomolar bajo. 
Hasta ahora, nuestro trabajo ha girado en torno a benzohomoadamantanos no sustituidos 
en el anillo aromático (por ejemplo, R1 = R2 = H). Con el objetivo de mejorar la estabilidad 
metabólica e incrementar la solubilidad manteniendo una potencia inhibidora alta, 
recientemente nos hemos planteado el efecto de introducir sustituyentes en el anillo 
aromático. 
 
El cribado de los compuestos sintetizados a través de una cascada de ensayos 
(citotoxicidad, permeabilidad, estabilidad microsomal, solubilidad, hERG, inhibición de 
citocromos CYP, etc.) nos permitió seleccionar un compuesto para los estudios in vivo. 
Un estudio farmacocinético en ratón reveló que, después de la administración subcutánea, 
la molécula presentaba excelente absorción, buena distribución y buena eliminación del 
fármaco. En breve, iniciaremos un estudio in vivo en un modelo murino de DN. 
 
 
 
 
 
 18 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
 
La inhibició de la epòxid hidrolasa soluble en ratolins 5XFAD 
restaura el deteriorament cognitiu i regula els processos 
neurodegeneratius propis de la malaltia d'Alzheimer. 
 
Júlia Jarne-Ferrer 1*, Christian Griñán-Ferré1, Aina Bellver-Sanchis1, Sandra 
Codony2, Dolors Puigoriol-Illamola3, Yumin Oh4, Seulki Lee4, Santi Vazquez2, 
Mercè Pallàs1 
1Department of Pharmacology and Therapeutic Chemistry, Institut de Neurociències-
Universitat de Barcelona, Avda. Joan XXIII, 27, 08028 Barcelona, Spain. 2Laboratory of 
Medicinal Chemistry (CSIC Associated Unit), Faculty of Pharmacy and Food Sciences, and 
Institute of Biomedicine (IBUB), University of Barcelona (UB), Av. Joan XXIII, 27-31, E-
08028 Barcelona, Spain. 3Grup de Recerca en Patologia Cerebrovascular del Institut 
d'Investigació Biomèdica de Girona (IDIBGI), Parc Hospitalari Martí i Julià, C/Dr Castany 
s/n, Salt, 17190. 4Neuraly Inc., 704 Quince Orchard Road, Gaithersburg, MD 20878 USA. 
 
En la patologia de la malaltia d’Alzheimer (MA), la neuroinflamació  juga un paper 
fonamental. Per combatre-la, podria ser crucial el bloqueig de l’enzim epòxid hidrolasa 
soluble (EHs), la qual es troba augmentada en la MA tant en cervells humans con en models 
de ratolí. En aquest treball hem provat un inhibidor potent i selectiu de l’EHs, anomenat UB-
SCG-51, i hem estudiat els seus efectes neuroprotectors en ratolins 5XFAD, desxifrant noves 
vies moleculars implicades en aquesta inhibició. Així doncs, hem confirmat que el fàrmac 
UB-SCG-51 rescata el deteriorament cognitiu dels ratolins 5XFAD, reduint el nombre de 
plaques de beta-amiloide, la hiperfosforilació de la proteïna Tau, la neuroinflamació i 
l’expressió de marcadors apoptòtics. Posteriorment, un anàlisis del perfil transcripcional, ha 
revelat per primera vegada una nova via modulada després de la inhibició de la EHs amb el 
UB-SCG-51, el qual augmenta la via Eif2α/ATF4 i promou la resposta del reticle 
endoplasmàtic. Aquests resultats també han estat validats in vitro mitjançant un tractament 
que combina la inhibició de la EHs i de EIF2α. Per tant, aquesta via pot tenir un paper 
fonamental en la inhibició de la EHs. En conclusió els nostres resultats donen suport a la 
idea que regular la neuroinflamació a través de la inhibició de la EHs promou un resultat 
positiu en models de ratolí de la MA, representant una prometedora estratègia terapèutica 
per la malaltia.  
 
  
 19 
 
XIII JORNADA DE RECERCA 
Estudio de los efectos sobre el neurodesarrollo de los productos 
a base de plantas (PBPs) consumidos por la población gestante y 
lactante utilizando el modelo de embrión de pez cebra. 
 
Romero, N.G.1*; Feliu, N.1; Gutierrez, G.1; Teixidó, E.1,2; Cañigueral, S.3; Li, 
L.4,5; Klose, J.6; Leung, P.C.5; Fritsche, E.6; Gómez-Catalán, J.1,2; Barenys, 
M.1,2 
 
1 Unitat de Toxicologia - GRET, Dept. Farmacologia, Toxicologia i Química Terapèutica. Facultat de 
Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona, *nromerro8@alumnes.ub.edu 
2 Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), Universitat de Barcelona  
3 Unitat de Farmacologia, Farmacognòsia, i Terapèutica, Facultat de Farmàcia, i Ciències de l’Alimentació, 
Universitat de Barcelona, Barcelona, Espanya. 
4 Department of Obstetrics & Gynaecology; Li Ka Shing Institute of Health Sciences; School of Biomedical 
Sciences, The Chinese University of Hong Kong, Shatin, N.T., Hong Kong. 
5 Institute of Chinese Medicine, The Chinese University of Hong Kong, Shatin, N.T., Hong Kong. 
6 IUF - Leibniz Research Institute for Environmental Medicine, Düsseldorf, Germany. 
 
El consumo de productos a base de plantas (PBPs) por parte de la población general ha 
aumentado en los últimos años. La creencia de que por ser “naturales” son "seguros" los 
hace también atractivos para las mujeres embarazadas o en período de lactancia, pero no hay 
estudios que caractericen cuál es el porcentaje de consumo y cuáles son los productos 
principalmente consumidos entre esta población ni en España ni en Cataluña. Además, 
muchos PBPs no están sujetos a los procesos clásicos de evaluación de riesgos y su seguridad 
durante el (neuro)desarrollo no está suficientemente caracterizada. Nuestro objetivo fue 
determinar los PBPs más consumidos entre mujeres embarazadas y lactantes en Cataluña 
mediante la realización de entrevistas personales online; y posteriormente evaluar la 
seguridad de los productos mayormente consumidos entre las entrevistadas utilizando el 
modelo de embrión de pez cebra. Así también y en colaboración con diferentes centros de 
investigación internacionales, se ha realizado la evaluación de los efectos de 3 PBPs 
comúnmente utilizados en la Medicina Tradicional China (MTC): Gastrodia elata Blume 
(Tian Ma, TM), Tripterygium wilfordii Hook. f. (Lei Gong Teng, LGT) y Camelia sinensis 
(Té Verde, GT). Un cuestionario adaptado de Kennedy et al. (2013) fue revisado y validado 
por 10 expertos independientes. Los criterios de inclusión para las entrevistas personales 
fueron residir en Cataluña y encontrarse entre la semana de gestación 22 y los 6 meses 
después del parto. Hemos determinado por primera vez que la prevalencia de consumo oral 
de PBPs entre mujeres gestantes/lactantes catalanas es superior al 50%. Los productos más 
consumidos por vía oral son: jengibre (Zingiber officinale Roscoe), hojas de frambueso 
(Rubus idaeus L.), tomillo (Thymus vulgaris L.), flor de manzanilla (Matricaria chamomilla 
L.), arándano rojo americano (Vaccinium macrocarpon Aiton) y rooibos (Aspalathus 
linearis (Burm.f.) R.Dahlgren). La principal fuente de recomendación de consumo es por 
iniciativa propia, seguida por las comadronas y los medios de comunicación (internet, 
revistas...). Al evaluar estos productos en el embrión de pez cebra se identificaron efectos 
sobre el neurodesarrollo tras la exposición al extracto de hojas de frambuesa. Entre los PBPs 
de la MTC, demostramos que LGT y dos de sus componentes causan toxicidad sobre el 
neurodesarrollo a bajas concentraciones. En este estudio demostramos que el consumo de 
PBPs entre la población gestante/lactante catalana es elevado y, por tanto, que es 
imprescindible evaluar la seguridad de los PBPs. Nuestros resultados contribuyen a mostrar 
que el modelo de embrión del pez cebra es una herramienta útil para la evaluación de la 
toxicidad del desarrollo de los PBPs.