Browsing by Subject Avaluació sensorial dels aliments
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 17-Oct-2020 | Conservation of native wild ivory-white olives from the Medes Islands natural reserve to maintain virgin olive oil diversity | López-Yerena, Anallely; Ninot, Antònia; Lozano-Castellón, Julián; Escribano Ferrer, Elvira; Romero Aroca, Agustí J.; Belaj, Angjelina; Vallverdú i Queralt, Anna; Lamuela Raventós, Rosa Ma. |
| 1-Apr-2022 | Development of innovative analytical strategies for olive oil quality and authenticity assessment | Quintanilla-Casas, Beatriz |
| 24-Feb-2014 | Estudi de paràmetres que determinen la qualitat dels vins escumosos i la seva relació amb l'enfosquiment | Serra i Cayuela, Arnau |
| 12-Feb-2021 | L'oli d'oliva en gastronomia: des de la congelació fins a 180 ºC | Díez Betriu, Anna |
| 2015 | Quality losses in virgin olive oil due to washing and short-term storage before olive milling | Vichi, S. (Stefania); Boynuegri, Pinar; Caixach Gamisans, Josep; Romero, Agustí |