Browsing by Subject Manipulació dels aliments
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| Issue Date | Title | Author(s) |
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| 1916 | Algunos comentarios acerca de diversas manipulaciones a que son sometidas las leches más empleadas en la lactancia artificial de los niños : discurso leído en la Real Academia de Medicina y Cirugía de Barcelona el día 14 de mayo de 1916, en el acto de recepción del académico electo Dr. D. Juan Coll y Bofill : discurso de contestación del Dr. D. Rafael Rodríguez Méndez, académico numerario | Coll i Bofill, Joan |
| 30-Jun-2010 | Aminogénesis y estrategias de control en productos cárnicos fermentados de elaboración artesanal | Latorre Moratalla, Mariluz |
| 1-Jan-2003 | Aplicació d'oliassa al sòl: Aspectes ambientals i agrològics | Sierra, J. (Jordi) |
| 29-Sep-2003 | Desarrollo de metodología analítica basada en el uso de técnicas combinadas para la determinación de aminas heterocíclicas | Toribio Santisteban, Francisca |
| 1-Mar-2023 | Food processing and cancer risk in Europe: results from the prospective EPIC cohort study | Kliemann, Nathalie; Rauber, Fernanda; Bertazzi Levy, Renata; Viallon, Vivian; Vamos, Eszter P; Cordova, Reynalda; Freisling, Heinz; Casagrande, Corinne; Nicolas, Geneviève; Aune, Dagfinn; Tsilidis, Konstantinos K.; Heath, Alicia K.; Schulze, Matthias B.; Jannasch, Franziska; Srour, Bernard; Kaaks, Rudolf; Rodriguez Barranco, Miguel; Tagliabue, Giovanna; Agudo, Antonio; Panico, Salvatore; Ardanaz, Eva; Chirlaque, María Dolores; Vineis, Paolo; Tumino, Rosario; Pérez Cornago, Aurora; Munk Andersen, Julie Louise; Tjønneland, Anne; Skeie, Guri; Weiderpass, Elisabete; Monteiro, Carlos Augusto; Gunter, Marc J.; Millett, Christopher; Huybrechts, Inge |
| 19-Aug-2019 | Health-promoting properties of oleocanthal and oleacein: two secoiridoids from extra-virgin olive oil | Lozano-Castellón, Julián; López-Yerena, Anallely; Rinaldi de Alvarenga, José Fernando; Romero Del Castillo-Alba, Jaume; Vallverdú i Queralt, Anna; Escribano Ferrer, Elvira; Lamuela Raventós, Rosa Ma. |
| 19-Dec-2005 | Optimización y control de la calidad y estabilidad de aceites y productos de fritura | Navas Sánchez, José Antonio |
| 2007 | Optimization of analytical methods for the assessment of the quality of fats and oils used in continuous deep fat frying | Navas Sánchez, José Antonio; Tres Oliver, Alba; Bou Novensà, Ricard; Codony Salcedo, Rafael; Guardiola Ibarz, Francesc |
| 2014 | Recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo | Basulto Marset, Julio; Moñino, Manuel; Farran, Andreu; Baladia, Eduard; Manera, Maria; Cervera, Pilar; Romero-de-Ávila, María Dolores; Miret, Francesc; Astiasarán, Iciar; Bonany Rocas, Joan; Gelabert, Victoria; Ballesteros, J.M.; Martínez, J. Alfredo, 1957-; Palou Oliver, Andreu; Labrador Moreno, Juana; Marques-Lopes, Iva; Russolillo Femenías, Giuseppe; Alonso Franch, Margarita; Riquelme, Fernando; Polanco, Isabel; Rodríguez Artalejo, Fernando; Martínez, Nuria |