Browsing by Author Escalante, Raúl
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| Jun-2018 | Analysis of the catalan haute cuisine success: the role of education and network creation | Bernardo Vilamitjana, Mercè; Escalante, Raúl; Arbussà, Anna |
| 2017 | Gastronomy Management: a comparative analysis of the existing management system standards | Bernardo Vilamitjana, Mercè; Escalante, Raúl; Roca, Joan, 1964-; Arbussà, Anna |
| 2017 | L'aprenentatge basat en el joc: aplicació a l'assignatura de Gestió de la Qualitat | Bernardo Vilamitjana, Mercè; Presas i Maynegre, Pilar; Bernard Vilamitjana, Daniel; Gracia Ramos, Ma. Carmen; López-Jurado González, María Pilar; Huertas García, Rubén; Escalante, Raúl |