Luis Germán Zubero, Ricardo Hernández García & Javier Moreno Lázaro (editors) (2009): Economía alimentaria en España durante el siglo XX. Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 416 pp. [Ressenya de llibre]

Ramon-Muñoz, Ramon

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Ramon-Muñoz, Ramon, 1967-	-
dc.date.accessioned	2016-10-20T09:49:41Z	-
dc.date.available	2016-10-20T09:49:41Z	-
dc.date.issued	2012-08	-
dc.identifier.issn	1139-1472	-
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2445/102792	-
dc.description.abstract	Los sectores productivos se transforman. Los conceptos y la terminología que ayudan a interpretar dichos cambios también. El caso de la agricultura es paradigmático. Desde mediados del siglo XX, los términos agroindustria o agribusiness primero y sistema alimentario después han intentado ofrecer un marco conceptual que incorpore los diversos elementos que influyen sobre las cadenas alimentarias. Y también que resulte adecuado para el análisis de un sector cada vez más industrializado y más dependiente de las grandes compañías dedicadas a la transformación y la distribución. El libro, coordinado por Luis Germán Zubero, Ricardo Hernández García y Javier Moreno Lázaro, tiene por objetivo analizar el sector agrario español a la luz de estos paradigmas interpretativos.	-
dc.format.extent	61 p.	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Sociedad Española de Historia Agraria	-
dc.relation.isformatof	Reproducció del document publicat a: http://www.historiaagraria.com/numero.php?n=57	-
dc.relation.ispartof	Historia Agraria, 2012, vol. 57, p. 169-229	-
dc.rights	(c) Sociedad Española de Historia Agraria, 2012	-
dc.source	Articles publicats en revistes (Història Econòmica, Institucions, Política i Economia Mundial)	-
dc.subject.classification	Ressenyes (Documents)	-
dc.subject.classification	Indústria alimentària	-
dc.subject.classification	Història	-
dc.subject.other	Reviews (Documents)	-
dc.subject.other	Food industry	-
dc.subject.other	History	-
dc.title	Luis Germán Zubero, Ricardo Hernández García & Javier Moreno Lázaro (editors) (2009): Economía alimentaria en España durante el siglo XX. Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 416 pp. [Ressenya de llibre]	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
dc.identifier.idgrec	628389	-
dc.date.updated	2016-10-20T09:49:46Z	-
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	-
Appears in Collections:	Articles publicats en revistes (Història Econòmica, Institucions, Política i Economia Mundial)

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