III Workshop anual INSA-UB "La salut de la microbiota. Prebiòtics i probiòtics en nutrició animal i humana". Llibre de resums

Abstract

En nom de l'Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB) us donem la benvinguda al III Workshop Anual de l'INSA-UB. Aquesta jornada va néixer amb l'objectiu de convertir-se en un punt de trobada dels membres de l'Institut i d'aquests amb la comunitat científica al voltant d'un tema central abordat de forma transversal i multidisciplinària. La primera edició d'aquest Workshop es va dedicar a l'oli d'oliva ("L'univers de l'oli d'oliva") i la segona, al cacau i a la xocolata ("Cacau i xocolata. ciència i gastronomia"). Enguany, el tema proposat per al III Workshop és "La salut de la microbiota. Prebiòtics i probiòtics en nutrició animal i humana". Per a aquesta edició, s'han convidat diferents ponents experts en aquest tema i investigadors de l'INSA-UB, amb l'objectiu que presentin els resultats obtinguts en el marc dels projectes FRI del mateix Institut. El Workshop està obert a investigadors tant de l'INSA-UB com d'altres institucions.