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http://hdl.handle.net/2445/127005
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Maestro Yarza, Irene | - |
dc.contributor.author | Bosom Conesa, Cristina | - |
dc.contributor.author | Díaz Luna, Raquel Victoria | - |
dc.contributor.author | Martínez Saiz, Mireya | - |
dc.date.accessioned | 2018-12-17T09:17:33Z | - |
dc.date.available | 2018-12-17T09:17:33Z | - |
dc.date.issued | 2018 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/127005 | - |
dc.description.abstract | El sistema alimentario actual demuestra tener ciertas debilidades en cuanto al acceso y uso de los alimentos. Según la FAO, una tercera parte de la producción a nivel mundial no llega a ser consumida, perdiéndose y desperdiciándose por el camino. En el presente trabajo se analiza en profundidad el problema del desperdicio de alimentos, cuya preocupación e interés por parte de los organismos internacionales y de la sociedad civil está en aumento. El estudio se centra en el contexto alimentario del desperdicio y la terminología relacionada, causas e impactos, informes, legislación e iniciativas existentes para su reducción; desde diversas perspectivas geográficas a nivel mundial, Europa, España, Cataluña y Barcelona. Los resultados muestran la carencia normativa y problemas derivados de la estructura del sistema. Siguen siendo necesarias acciones de mejora que vuelvan a dotar de valor a los alimentos. | ca |
dc.format.extent | 163 p. | - |
dc.format.mimetype | application/pdf | - |
dc.language.iso | spa | ca |
dc.rights | cc-by-nc-nd (c) Bosom Conesa, Cristina et al., 2018 | - |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ | * |
dc.source | Màster - Globalització, Desenvolupament i Cooperació | - |
dc.subject.classification | Aliments | - |
dc.subject.classification | Consum d'aliments | - |
dc.subject.classification | Treballs de fi de màster | - |
dc.subject.other | Food | - |
dc.subject.other | Food consumption | - |
dc.subject.other | Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació | - |
dc.subject.other | Master's theses | - |
dc.title | El desperdicio alimentario. Una visión global y local de la problemática, legislación e iniciativas actuales | ca |
dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | ca |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | ca |
Appears in Collections: | Màster - Globalització, Desenvolupament i Cooperació |
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