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https://hdl.handle.net/2445/128425Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Observatorio de la Alimentación (ODELA) | - |
| dc.date.accessioned | 2019-02-19T10:49:10Z | - |
| dc.date.available | 2019-02-19T10:49:10Z | - |
| dc.date.issued | 2019 | - |
| dc.identifier.isbn | 978-84-9168-217-2 | - |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/2445/128425 | - |
| dc.description.abstract | La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y político. | ca |
| dc.description.sponsorship | Esta publicación ha recibido el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona (Ámbito de Consumo Responsable – proy. 16S04463-001, y Programa de Cooperación para la Justicia Global – proy. 15S04665-001), del Ayuntamiento de Sant Cugat del Vallés, y de la Xarxa de Consum Solidari. Su contenido es responsabilidad exclusiva de los autores y no refleja la opinión de estas entidades. | ca |
| dc.format.extent | 103 p. | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.language.iso | spa | ca |
| dc.publisher | Edicions de la Universitat de Barcelona | ca |
| dc.relation.isformatof | Reproducció del document publicat a: http://www.publicacions.ub.edu/ficha.aspx?cod=08958 | - |
| dc.relation.ispartofseries | Estudis d'Antropologia Social i Cultural | ca |
| dc.relation.uri | http://www.publicacions.ub.edu/ficha.aspx?cod=08958 | - |
| dc.relation.uri | https://cercabib.ub.edu/permalink/34CSUC_UB/18sfiok/alma991002983979706708 | - |
| dc.rights | cc-by-nc-nd (c) Edicions de la Universitat de Barcelona, 2019 | - |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ | * |
| dc.source | Col·lecció Estudis d'Antropologia Social i Cultural - eBooks - (Publicacions i Edicions UB) | - |
| dc.subject.classification | Alimentació | - |
| dc.subject.classification | Salut | - |
| dc.subject.classification | Antropologia de l'alimentació | - |
| dc.subject.classification | Llibres electrònics | - |
| dc.title | Polisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio | ca |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/book | ca |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | ca |
| Appears in Collections: | Col·lecció Estudis d'Antropologia Social i Cultural - eBooks - (Publicacions i Edicions UB) | |
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|---|---|---|---|---|
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