Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/2445/193840
Title: | D'ON VINDRAN LES PROTEÏNES? |
Author: | Remesar Betlloch, Xavier Palli Güell, Anna Serra Gironella, Joan |
Keywords: | Proteïnes Abastament d'aliments Gestió de recursos naturals Reducció de gasos d'efecte hivernacle Canvi climàtic Consum d'aliments Proteins Food supply Management of natural resources Greenhouse gas mitigation Climatic change Food consumption |
Issue Date: | 16-Dec-2022 |
Publisher: | Generalitat de Catalunya |
Abstract: | Els sistemes alimentaris comprenen tots els elements i totes les activitats relacionades amb la producció, processament, distribució, preparació i consum d'aliments, i també els resultats d'aquestes activitats, incloent-hi també les de tipus socioeconòmic i ambiental. Aquests sistemes estan in tegrats per diverses cadenes de valor i també inclouen activitats que no es tan basades en relacions de mercat, sinó en la cultura, els hàbits socials o l'educació. La principal funció dels sistemes alimentaris és contribuir a la nutrició i la seguretat alimentària de la població, però cada vegada es posa més en relleu el seu paper clau en relació amb la gestió de recursos naturals, la resiliència dels ecosistemes o la mitigació del canvi climàtic, així com en la creació de llocs de treball i la fixació de població al territori. En cap altre àmbit tots aquests elements convergeixen de forma tan explícita i directa. |
Note: | Reproducció del document publicat a: https://ruralcat.gencat.cat/documents/20181/10397814/DT120.pdf/987f18a5-a75e-46a1-affc-e1df8e8a9251 |
It is part of: | Dossier Tècnic. RuralCat, 2022, vol. 120, p. 33-37 |
URI: | http://hdl.handle.net/2445/193840 |
ISSN: | 1699-5465 |
Appears in Collections: | Articles publicats en revistes (Bioquímica i Biomedicina Molecular) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
728767.pdf | 1.24 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License