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dc.contributor.authorContreras, Jesúscat
dc.date.accessioned2012-04-19T11:03:14Z-
dc.date.available2012-04-19T11:03:14Z-
dc.date.issued1999-
dc.identifier.issn1988-5253-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2445/24208-
dc.description.abstractA partir de la evolución de la estructura del gasto alimentario en los hogares españoles a lo largo de los últimos cuarenta, el artículo analiza la relación entre los cambios sociales, económicos, tecnológicos, demogrdficos, ideológicos, sanitarios, de estética corporal, etc. y los cambios habidos en 10s comportamientos alimentarios. Estos cambios permiten caracterizar una ccmodemidad alimentarias cuyos contenidos referirían a una articulación dinámica y compleja entre una revalorizacibn de las tradiciones culinarias y una udlización cada vez más frecuente de los productos elaborados por las industrias alimentarias.spa
dc.format.extent18 p.-
dc.format.mimetypeapplication/pdf-
dc.language.isospaeng
dc.publisherUniversitat de Barcelona-
dc.relation.isformatofReproducció digital del document publicat a: http://www.raco.cat/index.php/anuariopsicologia/article/view/61416/-
dc.relation.ispartofAnuario de Psicología, 1999, vol. 30, núm. 2, p. 25-42-
dc.rights(c) Universitat de Barcelona, 1999-
dc.sourceArticles publicats en revistes (Antropologia Social)-
dc.subject.classificationHàbits alimentariscat
dc.subject.classificationEspanyacat
dc.subject.otherFood habitseng
dc.subject.otherSpaineng
dc.titleCambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo XXspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
dc.identifier.idgrec171155-
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess-
Appears in Collections:Articles publicats en revistes (Antropologia Social)

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