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http://hdl.handle.net/2445/68681
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Mariné Font, Abel | - |
dc.contributor.advisor | Vidal Carou, Ma. Carmen | - |
dc.contributor.author | Zas Garcia, María Inmaculada | - |
dc.date.accessioned | 2016-01-13T08:11:39Z | - |
dc.date.available | 2016-01-13T08:11:39Z | - |
dc.date.issued | 2016-01-13 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/68681 | - |
dc.description | Projectes Finals dels màsters i postgraus, Institut de Formació Continuada (IL3), Universitat de Barcelona, any: 2011, Tutor: Abel Mariné Font, Mª Carmen Vidal Carou | cat |
dc.description.abstract | Diversas plantas son consideradas desde tiempos inmemorables como plantas medicinales y a su vez alimentarias. Los objetivos de este trabajo fueron recoger los saberes populares a cerca de las plantas alimentarias con propiedades medicinales que vienen utilizando los pobladores del Concello de Arteixo (A Coruña, Galicia, España) y comparar los usos asignados a estas plantas con los usos recogidos por organismos que utilizan una metodología de evaluación científica (Comisión E del Ministerio de Sanidad alemán, ESCOP, OMS, SEFIT, etc.). Se exponen, por orden alfabético de familia y luego de especie, los aspectos más relevantes (principales constituyentes, acción farmacológica, indicaciones,...) que puedan explicar las propiedades citadas para cada planta. Se entrevistó a 124 personas (106 mujeres y 18 hombres). Se recabó información sobre 49 especies y 8 productos derivados. Destacan como usos medicinales en orden decreciente: tratamiento de afecciones del tracto gastrointestinal (44 %), dolencias del sistema genito-urinario (20,3 %), problemas broncorespiratorios (14 %), enfermedades del sistema cardiovascular (11,7 %), alteraciones el sistema sanguíneo (3,9%), afecciones reumáticas (3,1%), refuerzo del sistema nervioso (2,3%), efectos fortificantes (0,78 %). Las partes de la planta más utilizadas fueron los frutos (38,5 %), seguidos de las hojas (17,3 %) y las semillas (11,5 %). Las formas más habituales de preparación y administración de las plantas en su uso medicinal en orden decreciente fueron: cocción en agua y posterior ingesta del agua de cocción; comer en crudo sin ninguna preparación; cocción y posterior consumo de los fragmentos de la planta cocidos. | cat |
dc.format.extent | 151 p. | - |
dc.format.mimetype | application/pdf | - |
dc.language.iso | spa | eng |
dc.relation.ispartofseries | Máster en Nutrición y Alimentación | - |
dc.relation.ispartofseries | Setiembre 2011 | - |
dc.rights | cc-by-nc-sa (c) Zas Garcia, 2016 | cat |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ | - |
dc.source | Projectes Finals - IL3-UB (Institut de Formació Contínua) | - |
dc.subject.classification | Plantes medicinals | cat |
dc.subject.classification | Plantes comestibles | cat |
dc.subject.classification | Etnobotànica | cat |
dc.subject.classification | Galícia | cat |
dc.subject.other | Medicinal plants | eng |
dc.subject.other | Edible plants | eng |
dc.subject.other | Ethnobotany | eng |
dc.subject.other | Galicia | eng |
dc.title | Plantas alimentarias con propiedades medicinales | cat |
dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | eng |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | eng |
Appears in Collections: | Projectes Finals - IL3-UB (Institut de Formació Contínua) |
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Plantas alimentarias con propiedades medicinales.pdf | Proyecto Final Plantas Alimentarias Con Propiedades Medicinales | 10.44 MB | Adobe PDF | View/Open |
Resumen.pdf | Resumen del Proyecto Plantas Alimentarias Con Propiedades Medicinales | 167.66 kB | Adobe PDF | View/Open |
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