# name
Química alimentària: ciència versus cultura

# metadata.dc.description.abstract[].value
El dia 15 de novembre de 2011, a la fira Expoquimia se celebrà una jornada científica amb el títol «Química alimentària: ciència versus cultura» organitzada per l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació, amb la col·laboració de la Societat Catalana de Química i d'Expoquimia 2011. En aquesta publicació es recullen els aspectes més destacats de les quatre ponències presentades.

# metadata.dc.relation.ispartof[].value
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 2011, vol. 13, num. 2, p. 46-53

# metadata.dc.rights[].value
cc-by-nc-nd (c) Canicio, Josep Alfonso et al., 2011

# metadata.dc.source[].value
Articles publicats en revistes  (Enginyeria Química i Química Analítica)

# metadata.dc.title[].value
Química alimentària: ciència versus cultura