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Las bodegas cooperativas y la evolución vinícola en el Priorat : del vino a granel al vino de calidad

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Màster Oficial d'Història Econòmica, Facultat d'Economia i Empresa, Universitat de Barcelona, Curs: 2017-2018, Tutor: Jordi Planas

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Durante el primer tercio del siglo XX surgieron las primeras bodegas cooperativas como una forma de organización de los viticultores para hacer frente al nuevo contexto del sector vitivinícola surgido de la plaga filoxérica y las sucesivas crisis de sobreproducción. La historiografía señala el atraso en la aparición y difusión de las bodegas cooperativas españolas y su posterior desarrollo ligado a una lógica productivista, así como su incapacidad para elaborar vino de calidad. La comarca del Priorat, tradicionalmente especializada en vitivinicultura y con fuertes raíces asociativas, ha vivido en las últimas décadas importantes transformaciones en el sector vinícola que la han llevado a ser asociada a los vinos de calidad, y que han supuesto un cambio radical a su declive económico durante el siglo XX. El objetivo del trabajo es aproximarnos a la evolución de las bodegas cooperativas de esta comarca, para comprobar si ésta encaja en la descripción señalada por la historiografía.

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Las bodegas cooperativas y la evolución vinícola en el Priorat : del vino a granel al vino de calidad