# name
Estudi preclínic de la relació entre la ingesta d’una dieta rica en cacau i hesperidina sobre el rendiment, l’exercici físic extenuant i la seva resposta immunitària

# metadata.dc.description[].value
TFG Premi Càtedra UB-DANONE 2020. Universitat de Barcelona, Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Campus de l'Alimentació de Torribera / DANONE. Tutor: Francisco Pérez Cano.

# metadata.dc.description[].value
Treball Final de Grau de Nutrició Humana i Dietètica, Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Campus de l'alimentació de Torribera, Universitat de Barcelona. Curs: 2019-2020. Tutor: Francisco J. Pérez-Cano

# metadata.dc.description.abstract[].value
[cat] La pràctica d’exercici físic extenuant produeix alteracions fisiològiques tant a nivell cel·lular, amb un augment de la concentració d’espècies reactives d’oxigen, com a nivell sistèmic, produint canvis en la resposta immunitària; que es podrien atenuar amb la ingesta de flavonoides. L’objectiu d’aquest treball és avaluar l’efecte de dietes riques en flavonoides del cacau i la pròpia hesperidina, sobre el rendiment i la immunosupressió induïda per l’exercici extenuant. Aquest efecte s’ha avaluat amb rates Lewis que es van entrenar durant sis setmanes i que van consumir una dieta rica en cacau o una dieta rica en cacau i hesperidina. El cacau provoca una disminució de l’increment de pes corporal en animals sedentaris i corredors. No hi ha una millora del rendiment físic per efecte de cap de les dues dietes. En canvi, les dietes provoquen canvis en el pes de l’intestí, cec, melsa i timus, però no en el fetge ni el cor. La subpoblació leucocitària que presenta un major número de canvis, ja sigui per efecte de la dieta o de l’exercici, són els granulòcits. Amb les tres cohorts i les proves per avaluar la resposta immunitària, caldrà observar si els resultats presentats en aquest treball segueixen la mateixa tendència.

# metadata.dc.description.abstract[].value
[eng] Exhausting and intensive training leads to physiological changes in cells, such as a major concentration of oxygen reactive species, and in organic systems as the immune system. Flavonoids are compounds that are found in plants and they could attenuate these physiological changes. The aim of this project is to assess the impact of diets rich in flavonoids, mainly those found in cocoa and hesperidin, on performance and exercised-induced immunosuppression. This effect has been assessed in Lewis female rats trained for six weeks and with a cocoa or cocoa and hesperidin enriched diets. Cocoa decreases the body weight increase in sedentary and running animals. Neither of both diets improve physical performance. However, diets enriched in flavonoids change gut, caecum, thymus and spleen relative weights without changes in heart or liver weights. The leukocyte subpopulation which showed more changes, due to exercise and both diets, was granulocytes. Assessing immune response implicated cells in all the biological samples will determine if the results showed in this project are in accordance with them.

# metadata.dc.rights[].value
cc by-nc-nd (c) Gorgori González, Abril, 2020

# metadata.dc.source[].value
Premi Càtedra UB-DANONE (Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació)

# metadata.dc.title[].value
Estudi preclínic de la relació entre la ingesta d’una dieta rica en cacau i hesperidina sobre el rendiment, l’exercici físic extenuant i la seva resposta immunitària