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Las leches infantiles durante el periodo 1955-1975 en España: años de transición e innovaciones

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Siguiendo una secuencia histórica iniciada en anteriores artículos, en este trabajo se describen y analizan las características y los principales elaboradores de las leches infantiles del periodo 1955-1975 (n = 41), comercializadas en España. Se observa que hay gran variabilidad en cuanto a la composición de los productos, difi cultad para clasifi carlos y que se utilizan ingredientes diversos en su formulación.

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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética = Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2012, vol. 16, num. 01, p. 36-41

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cc-by-nc-sa (c) Boatella Riera, Josep et al., 2012

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Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

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Las leches infantiles durante el periodo 1955-1975 en España: años de transición e innovaciones