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Metodologia analitica para la determinacion de oxiesteroles

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El presente trabajo recoge los principales aspectos relacionados con el análisis de los derivados oxidados del colesterol. Este problema analítico es relativamente reciente y muchas cuestiones relacionadas con el mismo son controvertidas. Prueba de ello es la existencia de un número elevado de metodologías, que exigen aún, en muchos casos, una mejora y validación. Por ello, se ha creído interesante una discusión de los principales sistemas propuestos para su determinación (cromatografía de gases y cromatografía de alta eficacia), así como de las etapas previas de extracción y purificación de las muestras.

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Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

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cc-by-nc (c) Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), 1994

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Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

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Metodologia analitica para la determinacion de oxiesteroles