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Las fronteras y sus ambigüedades: El sistema de alimentación Kosher en Barcelona

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Màster Oficial en Antropologia i Etnografia, Departament d'Antropologia, Facultat Geografia i Història, Universitat de Barcelona, Curs: 2014-2015, Director: Jesús Contreras

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No parece fácil saber cuántos miembros tiene la comunidad judía en Barcelona, unos datos apuntan a veinticinco mil personas (Comunidad Israelita de Barcelona, 2014), otros en mil doscientas familias (Jabad Lubavitch, 2014). Sea cual fuera la cifra de miembros, existe en la ciudad una manera de comer poco conocida pero bastante marginada: se trata de la Kashrut, o lo que es lo mismo, “comer correctamente”; una forma de concebir la alimentación a partir de los preceptos de la Torá. Seguida por millones de judíos en todo el mundo y muy presente en ciudades como París, Nueva York o Buenos Aires, en Barcelona parece esconderse de otras tantas maneras de comer.

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cc-by-nc-nd (c) A Contreras, Jesús, 2015

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Màster Oficial - Antropologia i Etnografia

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Las fronteras y sus ambigüedades: El sistema de alimentación Kosher en Barcelona