# name
Els peixos més gustosos són els que han tingut una bona mort

# metadata.dc.description.abstract[].value
Aquests últims anys s'ha incrementat la consciència ecològica. Es valoren els productes de proximitat i preocupa el benestar dels animals que fem servir d'aliment, així com la manera com són sacrificats. Tanmateix, sovint no ens preguntem com moren els peixos dels quals també ens alimentem. Giuliana Parisi i els seus col·laboradors de la Universitat de Florència i de l'Institut d'Investigacions Marines de Vigo han vist que la manera com s'han pescat n'altera el contingut nutritiu i en canvia el gust un cop cuinats. Ho han publicat a Food Chemistry.

# metadata.dc.relation.ispartof[].value
Ara Diumenge - Suplement del Diari Ara, 2016, p. 22-22

# metadata.dc.rights[].value
(c) Edició de Premsa Periòdica Ara, 2016

# metadata.dc.source[].value
Divulgació i Premsa (Genètica, Microbiologia i Estadística)

# metadata.dc.title[].value
Els peixos més gustosos són els que han tingut una bona mort