Mans Teixidó, Claudi, 1948-Adrià, Ferran, 1962-2023-03-142023-03-142007https://hdl.handle.net/2445/195212Discurs de presentació del professor Claudi MansSolemne sessió acadèmica de conferiment del grau de doctor honoris causa al senyor Ferran Adrià.54 p.application/pdfmulcc by-nc-nd (c) Edicions de la Universitat de Barcelona, 2007http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/Investidures de Doctors Honoris CausaQuímica dels alimentsCuinaCiènciaDiscursosLlibres electrònicsMans Teixidó, Claudi, 1948-Universitat de Barcelonainfo:eu-repo/semantics/bookinfo:eu-repo/semantics/openAccess