Martín Venegas, RaquelTres Oliver, AlbaFerrer i Roig, RuthGrup de Recerca LiBiFood2018-02-272018-02-272017-07-28https://hdl.handle.net/2445/120278L’orxata és un producte nutritiu, refrescant i molt saludable que s’obté de la xufla, un tubercle que va ser introduït pels àrabs al segle VIII. És la beguda mediterrània per excel·lència, energètica, que no conté alcohol, ni cafeïna, ni lactosa, ni fructosa i té un baix contingut en sodi, de manera que resulta una beguda ideal per prendre tota la família, tant petits com grans, sobretot en substitució de begudes carbonatades i edulcorades.2 p.application/pdfcatcc by-nc-nd (c) Martín Venegas, Raquel et al., 2017http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/AlimentacióSalutOrxataDietHealthOrgeatinfo:eu-repo/semantics/otherinfo:eu-repo/semantics/openAccess