Navarro Durán, Rosa, 1947-2020-07-072020-07-072020-06-191136-1182https://hdl.handle.net/2445/167877No pretendo elevar a gracia divina ese plato que los lectores del Quijote identifican con los «duelos y quebrantos», sino a intentarlos convencer de que tienen que cambiarle el nombre y ponerle este mucho más positivo y conveniente al gozo de saborearlo. No sé si los restauradores de La Mancha me harán caso algún día y lo cambiarán en sus menús, pero no les vendría mal hacerlo.4 p.application/pdfspa(c) Navarro Durán, Rosa, 1947-, 2020Literatura castellanaGastronomiaCastilian literatureGastronomyinfo:eu-repo/semantics/article7025072020-07-07info:eu-repo/semantics/openAccess