Puiggròs, ClàudiaRuiz Pascua, MartaGaspar, Maria Clara de Moraes Prata, 1985-Barba, AmandaVallès Xirau, Joan, 1959-Talavera Roma, MarcSolans, MartaZerpa, Carolina2025-05-272025-05-272025-04978-84-19888-68-6https://hdl.handle.net/2445/2212182a edicióAls marges dels carrers i a les zones verdes de les nostres ciutats hi creixen plantes silvestres a les quals històricament s’ha donat un ús alimentari, medicinal o d'algun altre tipus. Aquestes plantes estan caient en l’oblit i, sobretot, en desús, però tenen un valor nutritiu, gastronòmic, medicinal, artesanal i cultural, que volem contribuir a revalorari divulgar. Aquests motius ens han portat a elaborari presentar-vos la "Guia de plantes d’ús alimentari alrecinte de Torribera: coneixements i usos culinaris” , en la qualtrobareu 54 plantes identificades i localitzades al Recinte de Torribera, a Santa Coloma de Gramenet, juntament amb una succinta informació sobre les parts consumibles de la planta, l’època de consum, possibles usos culinaris i idees per a la preparació de receptes. Les il·lustracions permeten de fer-se una idea de les característiques botàniques de cada planta. La prospecció, la catalogació i les fotografies han estat realitzades per un equip multidisciplinari de persones que formen part de l’Associació Observatori de l’Alimentació, el Laboratori de Botànica de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació (Universitat de Barcelona), l’Institut d’Estudis Catalans, el Col·lectiu Eixarcolanti l’Associació Cuchara.x p.application/pdfcatcc-by-nc-nd (c) Onlean Editorial, 2025http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/Plantes silvestres comestiblesPlantes comestiblesRecinte de Torribera (Santa Coloma de Gramenet, Catalunya)Edible wild plantsEdible plantsRecinte de Torribera (Santa Coloma de Gramenet, Catalonia)info:eu-repo/semantics/bookinfo:eu-repo/semantics/openAccess