Ramon-Muñoz, Ramon, 1967-2016-10-202016-10-2020131132-7200https://hdl.handle.net/2445/102791Las investigaciones sobre la historia económica del sector del aceite de oliva pe­ninsular durante los siglos xix y xx son cada vez más abundantes. Las monografías dedicadas a sus principales empresas no lo son tanto. El trabajo de Lourdes Pérez Moral, en palabras de la propia autora, «pretende reducir esta carencia» a partir del análisis de la casa Pallarés, una de las principales firmas exportadoras de la España contemporánea. Dividido en nueve capítulos y un apéndice documental e ilustrado con más de sesenta imágenes, el libro de la historiadora egabrense permite aproximar­nos a la trayectoria de esta importante firma aceitera, desde sus orígenes en la Torto­sa (Tarragona) del último cuarto del siglo xix hasta su disolución y liquidación defi­nitiva en la Cabra (Córdoba) de los primeros años del siglo xxi.3 p.application/pdfspa(c) Universitat de Barcelona, 2013Ressenyes (Documents)Indústria de l'oli d'olivaCabra (Andalusia)Història econòmicaReviews (Documents)Olive oil industryCabra (Andalusia)Economic historyinfo:eu-repo/semantics/article6283902016-10-20info:eu-repo/semantics/openAccess