Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació2021-12-132021-12-132021https://hdl.handle.net/2445/181742El fons conté part de la documentació generada en ocasió del Primer Congrés Català de la Cuina (1981-1982) donada per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG), al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació Campus Torribera.El Primer Congrés Català de la Cuina va ser impulsat pel Consell Català de la Cuina, organisme creat a principis dels anys 80 a petició del Departament de Comerç i Turisme de la Generalitat de Catalunya. El Congrés es va dur a terme amb l’objectiu d’impulsar, promoure i divulgar la cuina del nostre país posant la mirada en tres camps ben diferents: la investigació, la professió i les relacions. Va ser un congrés descentralitzat que va recórrer totes les terres del Principat. Al Solsonès els actes estaven relacionats amb la matança del porc; al Gironès amb les carns; a Barcelona amb el concurs d’homenatge a Picasso i Alimentària 82; a l’Empordà, Sant Sadurní i Vilanova amb els vins; a Valls amb els calçots; a Osona amb l’homenatge a la mocadera; al Maresme amb la setmana organitzada per l’Escola d’Hosteleria de Sant Pol de Mar; a Cambrils amb la festa del romesco, i a Puigcerdà i la Cerdanya amb els plats de muntanya i la cuina a l’escola4 p.application/pdfcatcc-by (c) Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, 2021http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/CuinaGastronomiaCongressosCatalunyaInventaris d'arxiuCol·leccions especialsUniversitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'AlimentacióCongrés Català de Cuina (1r : 1981-1982 : Catalunya)info:eu-repo/semantics/workingPaperinfo:eu-repo/semantics/openAccess