Bofill Poch, SílviaNoguera Ferrando, Aina2014-02-052014-02-052013-06https://hdl.handle.net/2445/49428Treballs Finals de Grau Antropologia Social i Cultural, Facultat de Geografia i Història, Universitat de Barcelona, Curs: 2012-2013, Tutor: Sílvia BofillLes matances del porc a Mallorca són una tradició que ha sofert uns canvis molt importants en la forma i en el significat en les darreres dècades. Fins fa vuitanta anys el seu objectiu era el proveïment de carn durant tot l’any a una família, gaudint així d’un paper indispensable en l’economia familiar. La patrimonialització de la sobrassada i la conseqüent popularització d’aquesta ha provocat la instal·lació d’una potent industria matancera a l’illa. A partir d’aleshores conviuran l’elaboració de dues sobrassades: la particular i la industrial. La diferència dels valors associats a una i altra pràctica provocarà una realitat conflictiva, que provocarà que els matancers i pagesos facin néixer nous conceptes per definir lo que són i diferenciar-se de lo que no són. Aquest treball vol ser un apropament antropològic al discurs i les pràctiques que tenen pagesos i matancers sobre aquest canvi. Per conèixer millor la realitat actual proposo analitzar en primer lloc quin és l'imaginari que es té de les matances del passat i en segon lloc quina és la seva realitat actual.21 p.application/pdfcatcc-by-nc-nd (c) Noguera Ferrando, 2013http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/Antropologia culturalPatrimoni culturalMallorca (Illes Balears)Treballs de fi de grauCultural anthropologyCultural propertyMajorca (Balearic Islands)Bachelor's thesesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccess