Histamina y tiramina en pescados y derivados : contenidos y relación con el deterioro

Mariné Font, AbelVeciana Nogués, María Teresa2022-02-032022-02-031988https://hdl.handle.net/2445/182891Tesi de Llicenciatura per a la obtenció del Grau de Farmàcia. Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona. Director: Abel Mariné Font. 1988.155 p.application/pdfspacc by (c) María Teresa Veciana Nogués, 1988http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/AminoàcidsPeixConservació d'alimentsAmino acidsFish as foodFood preservationTesis de Llicenciatura (Tesines)Histamina y tiramina en pescados y derivados : contenidos y relación con el deterioroinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccess