Interpretación de los contenidos en elementos minoritarios en la sal de mesa mediante FRX.

Playà i Pous, ElisabetJuanmartí i Guiluz, EnricGaya Rodríguez, CristinaCantarero Abad, IreneTravé i Herrero, AnnaBaqués Almirall, VinyetRomero, MaiteMartínez, Rubém2024-02-152024-02-152023-06-151885-7264https://hdl.handle.net/2445/207627La sal de mesa es el único mineral comestible que se consume diariamente. El interés por este producto ha crecido en las últimas décadas en la cultura gastronómica, presentándose como un producto gourmet, muy apreciado en la alta cocina.2 p.application/pdfspa(c) Playà, E. et al., 2023SalFluorescènciaRaigs XSaltFluorescenceX-raysInterpretación de los contenidos en elementos minoritarios en la sal de mesa mediante FRX.info:eu-repo/semantics/article7357782024-02-15info:eu-repo/semantics/openAccess