Catalán, Jordi2019-01-102019-01-1020180213-6791https://hdl.handle.net/2445/127179L'obra de Francesc Valls revisita el llarg període de 1650 a 1990. ens ofereix les claus de com Catalunya, un exportador de derivats vitivinícoles com Portugal o el Llenguadoc, esdevingué protagonista de la revolució industrial a la Mediterrània. També ens ensenya com, després dels cicles de l'aiguardent i el vi de qualitat, el cava lliurà la batalla al xampany francès i com les terres de la Catalunya interior experimentaren un procés d'industrialització i desindustrialització durant el segle xx46 p.application/pdfcatcc-by-nc-nd (c) Catalán, Jordi, 2018http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/esHomenatgesIndústria agrícolaPolítica industrialHistòria econòmicaViticulturaFestschriftenAgricultural industriesIndustrial policyEconomic historyViticultureinfo:eu-repo/semantics/article6836942019-01-10info:eu-repo/semantics/openAccess