Evolución de los compuestos carbonílicos durante la conservación del cava en relación al pardeamiento

Fernández López, ConcepciónTorre Boronat, Carmen de laLópez Tamames, Elvira2022-01-242022-01-241988https://hdl.handle.net/2445/182577Tesi de Llicenciatura per a la obtenció del Grau de Farmàcia. Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona. Director: Concepción Fernández López, Carmen de la Torre Boronat. 1988.247 p.application/pdfspacc by (c) Elvira López Tamames, 1988http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/CavaViticulturaCava (Wine)ViticultureTesis de Llicenciatura (Tesines)Evolución de los compuestos carbonílicos durante la conservación del cava en relación al pardeamientoinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccess