Universitat de Barcelona. CRAI2023-03-082023-03-082022-12https://hdl.handle.net/2445/194869Selecció de fragments extrets de les cartes i els menús de restaurant que pertanyen a la col·lecció Cartes i Menús de Restaurant, inclosa a la col·lecció digital Cartes de restaurant (1980-2012) de la Memòria Digital de Catalunya (MDC), formada per més de 1500 documents i custodiada al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació del Campus Torribera, de la Universitat de Barcelona. Un recull-testimoni del patrimoni culinari català en la seva major part.00:01:00video/mp4catcc-by (c) Universitat de Barcelona. CRAI, 2022http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/Calendari2023Col·leccions especialsUniversitat de Barcelona. CRAIUniversitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació. Campus de l’Alimentació de TorriberaCRAI Audiovisualinfo:eu-repo/semantics/otherinfo:eu-repo/semantics/openAccess