Velasco Lara, RafaelMangrané Mangrané, José MaríaUniversitat de Barcelona. Facultat d'Economia i Empresa2019-10-142019-10-141978-01-01https://hdl.handle.net/2445/142277[spa] He elegido el tema sobre los aceites vegetales comestibles por dos razones fundamentales: la primera, por tratarse de uno de los productos agrícolas más importantes para la economía española; la segunda, para rendir homenaje póstumo a mi padre, Daniel Mangrané, quien consagró toda su vida al comercio y a la industria del aceite de oliva. Vislumbró en 1929 una solución global para la problemática del aceite de oliva, que, por una serie de circunstancias, no pudo llevarse a la práctica.289 p.application/pdfspacc-by, (c) Mangrané, 1978http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/Olis vegetalsIndústria alimentàriaVegetable oilsFood industryinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis2019-10-14info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://hdl.handle.net/10803/667630