Universitat de Barcelona. CRAI2013-12-052013-12-052013-11https://hdl.handle.net/2445/48328Exposició per a l’Expaliments 2013.Material elaborat pel CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de TorriberaExposició dels llibres més destacats sobre la ciència i la creativitat en la gastronomia, dins el context de l’Expaliments, la festa de l’alimentació i la nutrició que es celebra cada any al Campus de l’Alimentació de Torribera, que en la seva 4a edició girava entorn aquesta temàtica.4 p.application/pdfcatcc-by (c) Universitat de Barcelona. CRAI, 2013http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/GastronomiaProcediments culinarisCuinaAlimentsCuinersRestaurantsBulliArt de la taulaTècniques culinàriesCuina d’autorQuímica dels alimentsDivulgació científicaExposicionsServeis bibliotecarisUniversitat de Barcelona. CRAIUniversitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus Torriberainfo:eu-repo/semantics/otherinfo:eu-repo/semantics/openAccess