Browsing by Author Latorre Moratalla, Mariluz
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Issue Date | Title | Author(s) |
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16-Dec-2021 | Revalorización de las lías del cava como prebiótico y para mejorar la seguridad de derivados cárnicos fermentados | Hernández Macías, Salvador |
1-Aug-2021 | Revalorization of cava lees to improve the safety of fermented sausages | Hernández-Macias, Salvador; Ferrer-Bustins, Núria; Comas Basté, Oriol; Jofré, Anna; Latorre Moratalla, Mariluz; Bover i Cid, Sara; Vidal Carou, Ma. Carmen |
Jan-2017 | Tyramine and histamine risk assessment related to consumption of dry fermented sausages by the Spanish population | Latorre Moratalla, Mariluz; Comas Basté, Oriol; Bover i Cid, Sara; Vidal Carou, Ma. Carmen |
2018 | Valoració de les declaracions de salut en l'etiquetatge d'aliments comercialitzats a Catalunya | Comas Basté, Oriol; Latorre Moratalla, Mariluz; Castell Garralda, Victòria; Vidal Carou, Ma. Carmen |