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http://hdl.handle.net/2445/32260Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Guardiola Ibarz, Francesc | - |
| dc.contributor.author | Rafecas Martínez, Magdalena | - |
| dc.contributor.author | Codony Salcedo, Rafael | - |
| dc.contributor.author | Boatella Riera, Josep | - |
| dc.date.accessioned | 2012-10-10T08:19:44Z | - |
| dc.date.available | 2012-10-10T08:19:44Z | - |
| dc.date.issued | 1991 | - |
| dc.identifier.issn | 0017-3495 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/32260 | - |
| dc.description.abstract | Se realiza una revisión bibliográfica de los aspectos nutricionales y bromatológicos de los llamados oxiesteroles. Se recogen los efectos biológicos descritos para estos compuestos, su presencia y formación en alimentos y la metodología analítica para su determinación. | - |
| dc.format.extent | 13 p. | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.language.iso | spa | - |
| dc.publisher | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) | - |
| dc.relation.isformatof | Reproducció del document publicat a: http://dx.doi.org/10.3989/gya.1991.v42.i1.1280 | - |
| dc.relation.ispartof | Grasas y Aceites, 1991, vol. 42, num. 1, p. 61-73 | - |
| dc.relation.uri | http://dx.doi.org/10.3989/gya.1991.v42.i1.1280 | - |
| dc.rights | cc-by-nc (c) Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), 1991 | - |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/es | - |
| dc.source | Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia) | - |
| dc.subject.classification | Química dels aliments | - |
| dc.subject.other | Food chemistry | - |
| dc.title | Oxiesteroles: efectos biologicos, formacion, contenido y determinacion en alimentos | spa |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| dc.identifier.idgrec | 063158 | - |
| dc.date.updated | 2012-10-10T08:19:44Z | - |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| Appears in Collections: | Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia) | |
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