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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2019 | La cuina com a recurs pedagògic. Programa gastronòmic per a l'adquisició de competències | Santos Carbonell, Júlia |
| Aug-2018 | Presentació del XXIVè Seminari internacional de Duoda | Mercader, Laura |
| 1-Jul-2011 | Harvard i Adrià sumen | Perelló, Josep, 1974- |
| 29-Jul-2021 | Occurrence of Polyamines in Foods and the Influence of Cooking Processes | Muñoz-Esparza, Nelly; Costa-Catala, Judit; Comas Basté, Oriol; Toro Funes, Natalia; Latorre Moratalla, Mariluz; Veciana Nogués, María Teresa; Vidal Carou, Ma. Carmen |
| 2017 | Classification of Unelaborated Culinary Products: Scientific and Culinary Approaches Meet Face to Face | D'Ambrosio, U.; Vila Rigat, Marta; Adrià, F.; Bayés-García, Laura; Calsamiglia, S.; Castells, Pere; Castro, O.; Garnatje, T.; Gosálbez, J.; Jofre, J.; Mariné Font, Abel; Reig, L.; Rubiralta, Màrius (Rubiralta i Alcañiz); Xatruch, E.; Vallès Xirau, Joan, 1959- |
| 2014 | La cuina pontifícia sota Bonifaci VIII. Notes | Bertran i Roigé, Prim, 1948-2014 |
| 14-Jul-2017 | Identidad uruguaya en cocina. Narrativas sobre el origen | Laborde, Gustavo |
| Apr-2017 | Innovation and Experimental Services: the role of multidisciplinary arts in creative gastronomy toward a research agenda | Hurtado Justiniano, Maria Nelly; Jaría Chacón, Natalia; Valls Pasola, Jaume |
| 2014 | Recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo | Basulto Marset, Julio; Moñino, Manuel; Farran, Andreu; Baladia, Eduard; Manera, Maria; Cervera, Pilar; Romero-de-Ávila, María Dolores; Miret, Francesc; Astiasarán, Iciar; Bonany Rocas, Joan; Gelabert, Victoria; Ballesteros, J.M.; Martínez, J. Alfredo, 1957-; Palou Oliver, Andreu; Labrador Moreno, Juana; Marques-Lopes, Iva; Russolillo Femenías, Giuseppe; Alonso Franch, Margarita; Riquelme, Fernando; Polanco, Isabel; Rodríguez Artalejo, Fernando; Martínez, Nuria |
| Jul-2018 | Universal access to clean cookstoves: evaluation of a public program in Peru | Calzada, Joan; Sanz Fernández, Àlex |
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